Un grazie e una ricetta

Dopo più di un anno di prove e di incontri, sabato finalmente c'è stato il debutto. Il palco era carico di emozione, la tensione che si respirava creava un mix di agitazione, solidarietà, sorrisi e gioia. Non avevo mai recitato prima ed è stato tutto meravigliosamente stupendo.
Le sensazioni che si rincorrono prima che il sipario si apra sono tantissime, la paura di sbagliare e di dimenticare è altissima, la salivazione si azzera completamente e il cuore batte all'impazzata: respiro profondamente e chiudo gli occhi, Giuliana mi sta vicina e la sua presenza mi incoraggia, aspetto il suo via, sono pronta a singhiozzare, vado ...
Con questo post desidero fortemente ringraziare per avermi permesso di vivere questa stupenda esperienza, i miei compagni e ormai amici della compagnia teatrale "Attori ma non troppo", Walter, Roberta, Giuliana, Susy, Renato, Gianni, Matteo e Massimo che oltre ad essere un bravo attore, ha reso ogni incontro più dolce con le sue deliziose torte. Grazie!
A voi invece, mie care lettrici e lettori, lascio un invito per venerdì 10 maggio: replichiamo alle ore 21.00 presso il teatro Aurora di Campodarsego - PD ... ah ... dimenticavo il titolo della commedia: "Fradei cortei", ovviamente in dialetto veneto ;)
Ieri sera, dopo più di una settimana, sono riuscita a mettermi ai fornelli, non avevo ben chiaro che cosa avrei cucinato, sapevo solo che avevo voglia di un po' di primavera, di ortiche ...
PACCHERI ALLE ORTICHE E TROTA SALMONATA AFFUMICATA
Un grazie e una ricetta

Ingredienti per due persone
150 g paccheri
1 mazzetto di ortiche (circa 150 g)
1/4 cipolla dorata
olio extra vergine di oliva
sale
pepe nero
100 g trota salmonata affumicata
timo
Come si preparano
Ortiche.
Togliete le foglioline più tenere dalle ortiche e lavatele bene sotto l'acqua corrente. Tritate la cipolla e fatela imbiondire in un ampia padella con un cucchiaio di olio bollente, unite le foglie di ortica e cuocetele rimestando spesso, versando un po'd'acqua quando occorre, aggiustate di sale e spegnete.
Paccheri.
Cuocete i paccheri in acqua salata seguendo i tempi riportati sulla confezione, scolateli e fateli spadellare per un minuto con le ortiche unendo qualche cucchiaio dell'acqua di cottura della pasta. Abbassate la fiamma e unite la trota spezzettata a mano e un po' di pepe macinato al momento, mescolate affinché i sapori si amalgamino e servite con qualche fogliolina di timo.
Un grazie e una ricetta