Sta di fatto che -mentre scrivo questo post- oggi è il 2 settembre. Appena cominciato il post mi sono chiesta che cosa stavo facendo l'anno passato in questo momento. Dov'ero (a casa o in vacanza) e cosa stavo facendo. E quale modo migliore di ricordare se non quello di ripercorrere a ritroso il proprio diario o il proprio blog di cucina? Così: cerco i post di settembre e TA-DAN! il 2 di settembre ho publicato un post. "Che fortuna!! Proprio lo stesso giorno! Vado a sbirciare subito che facevo allora." Ehm... ah, si ecco! Marmellata di melone e mele. (per chi se la fosse persa andate a dare un'occhiata...è una delle mie marmellate preferite)
E fin qui direte voi, tutto nella norma. "A parte che la cara Benny quest'anno non ci ha proposto neanche una marmellata (mea enorme culpa) non ci troviamo niente di strano."
E d è esattamente così se non avete ancora letto pagina 42 del numero di settembre di Sale&Pepe. Hihih e invece se l'avete letta (o avete visto di sfuggita il mio piccolo spam su facebook ^_*) capirete che la coincidenza c'è eccome!
Mi hanno pubblicata!! Eh si, nei trafiletti della foodblogger del mese ci sono anch'io. Onorata di essere al fianco di artiste culinarie come la cara Lizzi e la bravissima Ramona. E' un onore ragazze!!
Ma ora viene il bello! Secondo voi quale foto han messo?? E quale ricetta han citato?? Ma proprio la Marmellata di melone e mele! Coincidenze? ^_*
^_^ Sta di fatto che sono molto felice di questa pubblicazione. E' un piccolo riconoscimento che viene da chi è un (bel) pò più in alto di me ^_* e mi aveva fatto piacere condividere questa contentezza con voi, che siete le mie sostemitrici, le mie ispiratrici. Coloro che mi fan sempre tornare il buon umore! Grazie davvero a tutte/i!!
Ma ora passiamo alla ricetta, e al fatto che settembre iniza per tutti, volendolo o meno, tutti torniamo alla nostra routine. C'è chi (come il Principe) sostiene che l'anno cominci ora e non a gennaio come detta il calendario. Io so solo che settembre per me -ora- significa principalemente 3 cose: Università, Spostamenti, Dieta.
Facciamo che la prima la rimandiamo a domani e che la seconda la segue a ruota. Ma la prima mi farà compagnia anche oggi. E farà compagnia anche a voi mie care ^_^
Partiamo quindi il 2 di settembre con: Carpaccio di zucchine in salsa aromatica allo yogurt La ricetta non è completamente di mia invenzione, ma mi sono ispirata ad una ricetta di Marie Chioca, autrice del libro Le gout du bio.
Amo molto il suo libro e lei gentilmente me lo ha inviato gratuitamente dalla Francia. Ci sono ottime e semplicissime ricette e se un pò di francese ne capite ve lo consiglio caldamente!
Per questa ricetta avete bisogno di:
INGREDIENTI (per 4 ciotoline come la mia) 4 zucchine appena colte (quelle piccoline e dolci dell'orto) 2 cucchiai di olio evo non troppo forte (io consiglio il toscano) 1 vasetto di yogurt magro (io l'ho preso dal contadino valdostano... non c'è bisogno che vi dica la bontà!) 6-8 foglie di erba cipollina* 4 rametti fi maggiorana* 8-10 foglie di menta* 6-8 foglie di basilico* 1 presa di sale integrale (io uso quello delle saline di cervia) 5 bacche di pepe rosa da macinare al momento *si parla di erbe aromatiche fresche e non secche, nel mio caso appena colte in giardino.
Lavate accuratamente le zucchine e tagliatele a rondelle finemente, con un coltello affilato o con il pelapatate. Disponete le rondelle nel piatto leggermente sovrapposte. Con un pennello da cucina pennellatele con l'olio evo. Mescolate ora in una tazza a parte lo yogurt con le erbe aromatiche tritate finemente. Delle erbe tenete da parte qualche foglia per decorare il piatto alla fine. Aggiungete un pò di sale e di pepe e mescolate il tutto. Versate un cucchiaio (quantità a piacere, secondo i vostri gusti personali) di salsa aromatica allo yogurt al centro della "rosa" di zucchine. Decorate con le foglie rimaste e insaporite con il pepe rimasto. Servite e buon appetito!
* nota bene: più le zucchine sono sottili e più a mio parere il piatto è riuscito! A piacimento potete anche decorare con fiori di zucca freschi.