La mia passione e la mia voglia di conoscere nuovi odori e nuovi sapori mi hanno portato in Andalusia, al sud della Spagna, per scoprire una terra famosa per i suoi vini e la sua cultura.
Quanti aromi diversi! Quanta varietà nei spaori! Oltre a tutto il resto, ho potuto degustare ottimi bicchieri di Manzanilla, seduto al sole con un vento fresco che mi spostava dolcemente i capelli, quasi una sensazione paradisiaca.
Questo tipo di vino, il Manzanilla, può essere prodotto solo a Sanlucar de Berrameda, per il particolare processo produttivo che lo contraddistingue, per questo si tratta di un vino molto pregiato.
All’olfatto richiama aromi di miele e fiori bianchi, mentre al palato appare leggermente e piacevolmente salino, per la vicinanza dei vigneti al mare, accostato ad accenni di frutta e vaniglia. Sa di estate, di mare e del calore di queste terre!
È un vino bianco molto chiaro, secco e con una bassa acidità. Avendo anche una bassa gradazione alcolica è adatto come vino da aperitivo, ma potete gustarlo anche per un pasto veloce.
Assaggiatelo accompagnato da un piatto di jamon iberico, pane e salmorejo… sarà sublime!
E come si dice in Spagna, «La manzanilla de Sanlúcar y Los Puertos alegra a los vivos y resucita a los muertos»
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