Un menù domenicale completo del mio dolce doppio e un altro appello!

Se mia suocera avesse mai immaginato che suo figlio avesse sposato una ragazza che sa cucinare (almeno il minimo per la sopravvivenza) e che nonostante tutto suo figlio avesse avuto piacere a cucina (be' mi sto allargando un po', però...), penso che sarebbe stata più incline a credere ad un eventuale presidenza degli Stati Uniti... E però, suo figlio, ieri, ha ricominciato a cucinare... E pure un pranzo completo (quasi...), cioè un primo e un secondo con contorno (al dolce, naturalmente, ho pensato io!)... Si è alzato di buon ora (perfino con l'ora legale), ha preparato tutte le verdure tagliate ben bene tutte a filetti sottili, ha preparato la marinata per l'agnello (mettendocelo addirittura dentro) e ha pelato e poi tagliato chili di patate e cipolle da fare al forno. Nel frattempo che spignattava allegramente (fischiettava, quindi deduco...), ha pure preparato i pancakes per la colazione, onde evitare conflitto mondiale in casa, visto che la settimana scorsa non era riuscito a farlo... Beninteso, ha ricominciato a cucinare per Max... mica perché ne aveva una gran voglia... e dopo la performance di ieri, visto che quando sono arrivati a tavola i suoi piatti non abbiamo applaudito, ha precisato "da domai, papà, non cucina più, visto che non apprezzate..." Mi chiedo perché debba farlo io, visto che neanche a me arrivano applausi ogni giorno!
Comunque, grazie Max, per questo pranzo!
Spaghetti di riso con verdure e salsiccia
Dovrebbe essere un classico cinese... ma se il mio dolce doppio non ci aggiunge la carne, non è pasto che si rispetti...
1 confezione di spaghetti di riso (sul paccho c'era scritto per 4, ma noi ci abbiamo mangiato in 5 e sono pure avanzati...)
1 porro
2 carote
2 zucchine
1 cipolla rossa
1 callozzo (nodino) di salsiccia
salsa di soia (attenzione che sia senza glutine!!! io la compro al Naturasì)
olio extravergine d'oliva
aromi
Gli spaghetti li ha cotti seguendo le istruzioni della confezione e cioè li ha messi a mollo con acqua tiepida e li ha lasciati per tre minuti. Secondo noi sono venuti un po' al dente... ma siciliani siamo e la pasta si mangia così! (!?!?) Nel frattempo, dopo aver lavato bene e tagliato a filetti lunghi tutte le verdure ed eliminato il budello della salsiccia, in un wok con poco olio ha fatto rosolare la salsiccia, che poi ha messo da parte e nella stesso wok ha fatto saltare le verdure. Quindi ha rimesso la salsiccia, ha scolato gli spaghetti, ha aggiunto la salsa di soia e ha spadellato un po'. Quidi ha fatto dei nidi aitandosi con un mestolo e ha servito.
Quello avanzato è stato il mio pranzo di oggi in un bento... visto che sono rimasta a scuola tutto il pomeriggio!
Agnello al forno con patate

Agnello tagliato a pezzi
vino rosso
cipolle
2 foglie di alloro
aromi
sale
patate
cipolle rosse
rosmarino fresco (comprato per l'occasione)
Mettere a marinare l'agnello con il vino, le cipolle, l'alloro e gli aromi per almeno 4 ore, ma anche di più va bene.
Trascorso questo tempo, trasferire tutto in una teglia e infornare a 220° per circa un'ora, insieme alle patate. That's all!
E con queste ricette il mio lui, partecipa al contest di Max

Infine, ma non ultimo per importanza, vorrei segnalare alle signore dell'MTC che un'altra dea della cucina gluten free si è cimentata in quell'impasto impossibile che avete proposto questo mese... Per cui vorrei proporre un pari merito per le due gluten free girls dell'etere: Gaia e Simonetta!!! Plisssssssssss, fatele vincere!!!
P.s. per Max, se volessi essere così gentile da NON far vincere il mio dolce doppio, te ne sarei grata in eterno... Ti immagini il pubblico ludibrio che dovrei affrontare eternamente?
A presto
Stefania Oliveri