Un panino, lungo, lungo... ovvero IL PANINO!

Sì perché questo panino è lungo quanto una quaresima o una catena di sant'antonio! Un'intera baguette  calda e croccante con dentro tutto, sì avete capito bene, proprio tutto! Il nome è lungo quanto il panino e decisamente impronunciabile ma noi non ci scoraggiamo! Dal menu si punta il dito e lo si batte ripetutamene sul panino scelto per fare capire alla cameriera bavarese che si sono macinati km e km per raggiungere lo Jagdhuette, un localino tipico bavarese a  Rettenberg nell'Allgäu per gustare un  Heisse Hüttenseele, quello e solo quello! 
Da 8 anni a questa parte quel panino è per Marco - paninaro sino al midollo - un appuntamento fisso delle vacanze! Rappresenta per lui IL panino, il re sovrano di tutti i panini, strafarcito di ogni tutto, grondante di salsa, caldo quanto basta per permettere al formaggio di fondersi e al grassetto dei salumi di iniziare a sciogliersi, e poi pomodori, insalata, cipolla (quello che Marco chiama "medicina" e serve per rimettere la coscienza a posto, mangio sì un panino ma con la verdura!) il tutto racchiuso in una lunga baguette calda  dalla crosta altamente scrocchiosa, quel "croc" che al primo morso ti rimette in pace con il mondo. Avidità e golosità allo stato puro! Un ultima cosa: importante è servire questo "tracotante" panino accompagnatelo da un generoso boccale di birra Zoetler servita bella fresca.
Heisse Hüttenseeleil famoso “panino” della Jagdhuette
Ingredienti e preparazionePrendere una baguette fresca, leggera, croccante e tagliarla in due. Farcirla con prosciutto cotto affumicato salame affumicato, bacon,  formaggio semi stagionato di malga e formaggio tipo Brie. Gratinare la baguette sino a che il formaggio inizierà a fondersi. Infine completare con foglie di lattuga, fette di pomodoro e  rondelle di cipolla, guarnire con  abbondante salsa allo yogurt mista a un cucchiaio di maionese e fili di erba cipollina fresca.