Un po' cheesecake un po' tiramisù

Ingredienti per una tortiera di 23 cm
Per la base al cacao
250 gr di biscotti al cacao 125 gr di burro fuso
Per la crema 
2 cucchiai di gelatina in polvere 2 cucchiai di acqua 
(io ho usato un cc di acqua e uno di liquore al caffè)
125 gr di formaggio cremoso 40 gr di zucchero a velo 250 gr di mascarpone 2 cucchiai di marsala 300 ml di panna fresca
zucchero a velo q.b.
Per il topping al caffè
 10 gr di polvere di caffè
125 gr di acqua bollente 1 cucchiaino di zucchero 40 ml di marsala

Preparazione
Foderate una teglia di 23 cm con la carta forno.
Frullate i biscotti nel mixer, unitevi il burro fuso e mescolate per amalgamare il tutto.
Versate il composto nella tortiera e pressatelo bene, salendo anche un po' lungo i bordi. Mettete in frigo.
Per il topping: mescolate la polvere di caffè e l'acqua bollente in un recipiente e fate riposare circa 5 minuti; filtratelo, mettetelo in un pentolino con lo zucchero e il marsala e fatelo bollire a fiamma bassa, fino a che si sarà ridotto a pochi cucchiai. Lasciate raffreddare.


Per la crema: versate l'acqua in un pentolino, unitevi la gelatina in polvere e fatela sciogliere a fiamma bassissima. Tenete da parte.
Sbattete con le fruste il formaggio e lo zucchero, finché sarà soffice e cremoso, aggiungete il mascarpone e il marsala e amalgamate bene. Unitevi anche la gelatina (io la metto attraverso un setaccino, per evitare grumi) e alla fine anche la panna, montata a parte e zuccherata a piacere con zucchero a velo (a me piace zuccherarla pochissimo).
Versate la crema sulla base di biscotti, livellatela e, con un cucchiaio, aggiungete a filo la riduzione al caffè, facendo dei ghirigori con uno stuzzicadenti.
Decorate, se volete, con gocce di cioccolato fondente e ponete in frigo per almeno 3 ore o, visto il caldo, meglio tutta la notte!