Un primo dal successo garantito: tagliolini al salmone

Qualche giorno fa ero fra le corsie del supermercato a cercare l’ispirazione per un piatto veloce ma sfizioso al tempo stesso – non che di solito io mi aggiri tra gli scaffali cercando la folgorazione, ma dopo giorni di libagioni e stravizi non ero del tutto certa che avrei potuto anche solo pensare a qualcosa da mettere in tavola, per cui non avevo fatto la fidata e consueta lista della spesa – quando mi sono ritrovata a passare davanti al banco frigo e ho trovato lui: il salmone scozzese!

A dir la verità, quando mi sono avvicinata al reparto avevo già partorito l’idea di acquistare del salmone da accompagnare con dei bei tagliolini, per cui ero proprio alla ricerca di un pacchetto di salmone affumicato. Immaginate la mia sorpresa quando ho scoperto che, delle due qualità di salmone in vendita, una era di salmone scozzese! Vi ricordate il racconto di Lucia, quando ha scorto un banco di salmoni avvicinandosi alla baia di Husinis? Ecco, io i salmoni in Scozia non ho ancora avuto la fortuna di vederli, però quello pronto per la cucina nel banco frigo l’ho adocchiato subito

Già che c’ero, ho comprato anche un pacco di tagliolini già pronti (non la pasta all’uovo secca, ma quella fresca, anch’essa in vendita nel banco frigo). Non li avevo mai provati, ma in molti me ne avevano parlato bene per cui ho deciso di tentare. Devo dire che sono rimasta piacevolmente sorpresa perchè sono (quasi) come quelli fatti in casa; una volta ogni tanto, quindi, ci si può anche concedere il lusso di fare bella figura ai fornelli ricorrendo a qualche aiutino esterno

Venendo alla ricetta dei tagliolini al salmone, che è davvero molto semplice e veloce, ecco gli ingredienti per 4 persone:

• 400 gr tagliolini (se volete, preparate la sfoglia con 3 uova e 300 gr di farina);
• 200 gr di salmone affumicato;
• 200 ml di panna da cucina;
• 2 spicchi di aglio;
• olio evo;
• prezzemolo;
• pepe.

Mentre portate a bollore l’acqua per la pasta, tagliate il salmone a pezzetti grossolani e mettetelo a scaldare in una padella antiaderente, dove avrete già preparato un veloce soffritto con dell’aglio tritato finemente e un po’ di olio. Appena il salmone prende un tono rosato, aggiungete la panna, un pizzico di pepe (meglio se macinato al momento) e mescolate per qualche minuto. Un po’ di acqua di cottura potrebbe essere utile per mantenere la salsa di una consistenza semiliquida. Come sempre, la pasta fresca non ha bisogno di lunghi tempi di cottura: seguite le indicazioni riportate sulla confezione, oppure semplicemente scolatela quando viene a galla. Unite i tagliolini alla salsa e mantecate a fuoco acceso, se necessario con l’ulteriore aggiunta di qualche cucchiaio di acqua di cottura. Terminate con una spruzzata di prezzemolo fresco tritato finemente prima di servire.

Bon appétit!

Oggi mi sono anche divertita a giocare un po’ con Photoshop… che ve ne pare di questa presentazione rimaneggiata?

Riuscite a individuare cosa ho provato a fare (con risultati tutto sommato decenti, viste le mie scarsissime capacità grafiche…)? Se avete già indovinato e soprattutto se avete dei buoni consigli da darmi su un migliore utilizzo di Photoshop, vi invito da me a mangiare i tagliolini al salmone! Quelli veri, eh!, non quelli rimaneggiati al computer