Un qualcosa di tipico e ricercato che fa’ anch’esso parte del passato…

le visciole essicate…

Non c’è una ricetta per fare le visciole essicate…

Si mettono sui dei grandi setacci  le visciole ben mature e si espongono  al sole per due settimane circa. Le si rigira quotidianamente fino a che assumono un aspetto raggrinzito.

Si conservano per la stagione invernale in contenitori ben chiusi e posso essere mangiate semplicemente così oppure utilizzate per preparare  la visciola.

In questo caso vanno fatte bollire nel vino con lo zucchero, la cannella e i chiodi di garofano e sono ottime sui gelati, con la panna cotta e sui dessert.