Una domenica a Pranzo all'improvviso? certo con la frittata di patate e funghi!

Allora Domenica ho avuto ospiti improvvisi a pranzo, praticamente si sono autoinvitati ma io adoro avere gente in giro per casa. Comunque visto che non ero preparata e che era tutto chiuso ho dovuto improvvisare con quel che avevo.Allora come dico sempre in qualunque casa non devono mancare le uova ed il formaggio, se poi per caso avete anche del pane allora il gioco é fatto! Comunque data la notizia di 6 persone in più attorno alla tavola ho improvvisato questo pranzo-brunch che si sono ben goduti anche i bambini.FRITTATA DI PATATE E FUNGHI, FORMAGGI MISTI,BRUSCHETTE, FICHI CON IL MIELE ED IL GELATO.FRITTATA Ingredienti per 9 persone: 12 uova, 100 ml di panna fresca, 80 grana grattugiato, rosmarino, 2 patate medie, 400 gr di funghi freschi, sale e pepeMontate bene le uova con la panna ed il grana, e aggiustate di sale e pepe. Poi affettate sottilmente le patate e saltate in padella a fiamma viva i funghi tagliati grossolanamente. Prendete una tortiera di circa 18-20 cm, foderatela con la carta da forno e versateci un filo di olio evo e qualche ago di rosmarino. Poi disponete le patate affettate sul fondo, coprite con i funghi ed infine mettete la mistura di uova. Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti e servite tiepida, una delizia!!!!