una giornata da lupi ( e meno male che c'era il tabbouleh!!!) to do list n 19 andare in sicilia (ops calabria - il parco nazionale della sila)

 
benvenuti al parco nazionale della siladistanza 1h 50durata 1 giornogiudizio: ottimo! stamattina siamo partiti alla volta della sila dove ero stata tantissimo tempo fa e dove abbiamo trascorso una indimenticabile giornata nel verde delle montagne alle quali haimé non sono abituata!non sono abituata ai colori profondi, alle tonalità intense di verde, alle altezze ed alla frescura per me inusuale in estate...armati di zaini, videocamere, bottiglie da riempire di acqua di montagna, borse per recuperare qualche souvenir regalatoci dalla natura  ed un saporito tabbouleh del quale parlo in fondo al post! di lupi nemmeno l'ombra oggi..saranno anche loro ancora in vacanza..ma i paesaggi mozzafiato ripagano della loro assenza.vi lascio alle immagini del parco, del museo nazionale e dell'area pic nic dove abbiamo ospitato due viandanti a quattro zampe desiderosi di compagnia! vi invito a scorrere le immagini che parlano da sole ed a sbirciare la ricetta facile facile di un piatto arabo leggero e stuzzicante! buona visione e buon appetito



























 ed eccoci , per concludere, al nostro tabbouleh!!che non potevo non adagiare nei portapranzo giò style, il buon appetito per intenderci, sicuro e comodo, oltre che lavabile e riutilizzabile all'infinito!il tabbouleh è un piatto arabo, versione fredda del cous cous.io lo preparo così, seguendo la ricetta della mia collega siriana karine.una tazzina da caffè colma di grani per persona (io x 4) dunque 4 tazzine da caffè6 tazzine di acqua caldissima ma non bollente salata ed addizionata del succo di un limone ed 1 cucchiaio da tavola di aceto biancocetrioli grattugiati, basilico tritato finemente, pomodori tagliati a cubetti, zucchine freschissime grattugiate crude, carotine grattugiate, cipolla affettata finemente.volutamente non fornisco le quantità delle verdure, che vanno aggiunte secondo il gusto personale, io abbondo sempre..se questo vi posso suggerire:)olio di olivalie di mentauna manciata di foglie di menta
si procede  ammollando i grani nell'acqua con limone ed acetoquando saranno ben freddi con le mani (e solo con le mani) si sgrana il pastrocchio, delicatamentesi aggiungono le verdure, un pizzico di sale, le spezie ed infine l'olio d'oliva ( anche qui secondo i propri gusti)il piatto andrebbe preparato il giorno prima e lasciato riposare in frigorifero, per permettere agli ingredienti di legare..il piatto si mantiene per due o tre giorni al massimo in frigorifero..ma credetemi..finirà prima!buon appetito!!