Una pizza da leccarsi i baffi

Ebbene si non ho resistito,  io adoro la pizza e non vedevo l'ora di sperimentare la pietra refrattaria Pepita ed ecco il risultato
La pizza cotta su Pepitaè molto simile a quella della pizzeria, sia nel sapore che nel profumo e la trovo davvero un modo innovativo di cucinarla Ho realizzato la solita pasta per la pizza con 400 ml acqua 3 cucchiai di olio d'oliva extravergine 3 cucchiaini di sale 500 gr. farina per pizza Rosignoli 300 gr. farina manitoba Rosignoli 1 pezzettino di lievito di birra
Dopo aver lasciato lievitare ho steso e condito con Pomi, delle zucchine fritte e cipolla ho cotto su Pepita x 15 minuti (la pietra deve essere riscaldata precedentemente per almeno 30 minuti) Risultato una pizza gustosa da leccarsi i baffi :-)
Hanno contribuito alla buona riuscita di questa ricetta Pepita , Rosignoli e Pomi    
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