Che Chicco abbia una dipendenza da pizza e suoi derivati è ormai noto a tutti. Cosa passa per la mia testa quando il suddetto marito mi chiede di preparargliela il 5 di agosto con 40 gradi fuori no. Ma è facilmente intuibile!
Ma siccome si sa, noi donne siamo deboli di cuore e ci piace viziare i nostri mocciosi, sia che gli abbiamo partoriti che sposati (o la forma di unione che preferite) qualcosa di pizzoso se l’è ugualmente ritrovata: la piada pizza!
Questo curioso ibrido vaga nei menù dei chioschi della Romagna (e non solo) già da tantissimi anni, e vi assicuro che soddisfa i palati anche dei più convinti cultori di una, o dell’altra pietanza!
E se l’idea vi attira, ma tremate al pensiero di dovere accendere il forno, vi rassicuro subito: non è necessario! Potete sì prepararla in forno, ma anche in padella viene perfetta!
Per la farcia della piada pizza potete sbizzarrirvi come più vi pare, l’unica cosa che vi dovete ricordare è che se la cuocete in padella, non potete utilizzare ingredienti da cuocere (ad esempio la salsiccia)… perché il calore non è così tanto da cuocere un alimento simile! Mentre sì, non vi preoccupate, la mozzarella fonde!!
[Ricetta da non scartare per aperitivi, antipasti e buffet!]
Piada Pizza Ingredienti: Piadine precotte (1-2 a testa) Passata di pomodoro Condimenti a scelta (mozzarela, capperi, acciughe, verdura grigliata, ecc...)
Procedimento: In forno:
Prendete una piadina e mettetela su una teglia da forno (in questo caso l'ho rivestita di carta da forno per non sporcarla con il pomodoro, ma non è necessaria!).
Aiutandovi con un cucchiaio versate la passata di pomodoro e spalmatela sulla piadina a 'mo di pizza! Aggiungete i condimenti scelti, un giro d'olio e origano e cuocete in forno caldo ventilato a 200° per 10 minuti.
In padella:
Mettete la piadina in una padella, cuocetela da un lato, poi girate, come conditela come sopra e poi chiudete con un coperchio e finite di cuocere ancora qualche minuto!
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