Una ricetta di Nigella: peperoni grigliati con Crumble di nocciole e feta

Eccoci allora con una ricetta per il fine settimana. Potete utilizzarla come antipasto, o come side dish oppure ancora per uno Slunch che ultimamente é di gran moda. Insomma avete solo l'imbarazzo della scelta. Io ho fatto una variante rispetto a Nigella: lei usava delle mandorle io le ho sostituite con le arachidi. Il motivo? avevo quelle in casa, ma vi garantisco che ci stanno davvero bene. Inoltre Nigella, che tenta di massimizzare sempre il tempo, utilizza dei peperoni grigliati in barattolo, ora se avete tempo di farveli da soli il risultato é certamente più buono. Tra l'altro se avete un microonde é sufficiente passarli a 700 watt con la funzione grill per circa 10 minuti, e voilà il peperone é pronto!INGREDIENTI per 4 persone2 peperoni rossi medi, 2 cucchiai di arachidi tostate, 70 grammi di feta, qualche foglia di basilico, olio evo.PREPARAZIONEPer prima cosa grigliate i peperoni, spellateli, privateli dei semi e salateli leggermente (ricordatevi che c'è la feta). Poi tagliateli a striscioline e conditeli con un filo di olio evo e del basilico tritato. Mettete i peperoni in un piatto da portata o nelle ciotoline e sbriciolatevi sopra la feta, le arachidi ed infine decorate ancora con del basilico e con un ultimo filo di olio.
Rammentate che queste dosi sono per 4 contorni a tavola, naturalmente se volete utilizzare questa ricetta per riempire dei bicchierini considerate che in questo modo ve ne usciranno fuori circa 10. Infine in quel caso dovete tritare i peperoni e non lasciarli a striscioline che da mangiare in piedi diventano davvero scomodi.