Una ricetta per la vigilia di Natale ..ovvero: Curry di uova

Senza alienazione non potrebbe esserci politica...

Arthur Miller ( 1916-2005)

Può piacere o no....
Il curry intendo...
Io ne vado matta: conferisce un tocco di sapore ineguagliabile ad ogni vivanda, senza contare che è un medicamento naturale..
Infatti  grazie alla somma delle proprietà di tutti i suoi ingredienti il currystimola la digestione, diminuisce il metabolismo e disinfetta l’intestino. In particolare, alcuni studi hanno dimostrato che la curcuma, spezia regina del curry, ha il potere di rallentare la crescita del tumore della prostata. Questa spezia, inoltre, grazie alle sueproprietà antiossidanti e antinfiammatorie sarebbe utile anche contro l’Alzheimer attivando il sistema immunitario contro le placche che devastano il cervello delle persone affette da questa malattia. Il curcumino, il pigmento giallo contenuto nel curry, è infatti un potente rimedio contro la morte neuronale e l'invecchiamento cerebrale.
 Ilcurryè una miscela di spezie pestate nelmortaio di origine indiana ma ormai diffusa in tutto il mondo. Dal caratteristico sapore piccante, il curry è usato per insaporire numerosi piatti, e non solo quelli tipici della cucina indiana, come il pollo al curryo il riso al curry ma anche verdure, pesce e dolci. Ne esistono diverse varianti, ma la ricetta classica del curry comprendepepe nero,cumino, coriandolo,cannella, curcuma, ma anche chiodo  di garofano , zenzero, noce moscata, fieno greco e peperoncino....
E dopo questa bella tiritera non mi resta altro che scrivere le modalità di esecuzione.
La ricetta , veloce , facile e soprattutto economica potrebbe rappresentare un ottimo primo piatto specialmente se accompagnato con riso pilaf da servire la vigilia di Natale ..per le altre portate potrete, care amiche, sbizzarritevi a piacere..
La ricetta è tratta dal "Cucchiaio Verde.
Tempo di esecuzione: circa 20'
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI per 4 persone
4 uova sode ( volendo si può anche abbondare)
1 cucchiaino colmo di curry in polvere
1 scalogno 
1 spicchio d'aglio
2-3 cucchiai di olio extravergine
il succo di 1/2 limone
1/2 scatola di pelati
Sale q.b.

Per prima cosa rassodare le uova: 10' a partire dal bollore.
Passarle sotto l'acqua fredda e sgusciarle..
Metterle per il momento da parte.
In una  padella antiaderente far stufare in olio extravergine lo scalogno e l'aglio tritati finemente per circa 4'/5'...
Quando entrambi sono appassiti unire il curry e mescolare con cura per circa 2'...

Aggiungere i pelati tritati , mescolare per bene quindi unire il succo filtrato di mezzo limone..
Far insaporire per circa 7'/8'...

Ora tagliare le uova in senso longitudinale....

Adagiarle nella pentola e farle insaporire per qualche minuto...

Porre un poco di salsa sulla loro sommità ...

Rigirandole delicatamente  una volta in modo che si presentino a faccia in giù...

Non rimane altro che portare in tavola... eventualmente accompagnato con  del riso pilaf .....

E buon appetito a tutti!!!