il galletto con i piselli…
Ingredienti: 1 galletto, 300 gr. di piselli sgranati, 1 scalogno, 4 pomodorini, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1 mestolino di buon brodo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
In una tegame di coccio faccio soffriggere nell’olio lo scalogno finemente affettato, quando è rosolato aggiungo il galletto, lo faccio in insaporire da tutti i lati, poi lo innaffio con il vino, Quando il vino è evaporato metto nel tegame i piselli e i pomodorini tagliati a metà, il bagno con il brodo e li porto a cottura aggiungendo se necessario dell’altro brodo.
Buon Appetito!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
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