La cucina è di per sé scienza...
Sta al cuoco farla divenire arte...Gualtiero Marchesi (1930)
A volte fare un regalo ad una ragazza è veramente un'impresa....
Azzeccare i gusti in fatto di abbigliamento, accessori , profumi e quant'altro non sempre è facile ....
Ma Roby è golosa per cui, forte del gradimento della torta a forma di orsetto, sono andata sul sicuro e ho preparato questo dolce che doveva essere bello e quindi lo stampo a forma di rosa era l'ideale, semplice perché oltre a lei anche le sue bimbe potessero gustarlo tranquillamente e veloce da preparare perché i miei tempi per la preparazione, tanto per cambiare, erano stretti....
Nel dolce è stato utilizzato un avanzo di pandoro le cui dosi possono essere aumenta a piacere, così le amiche che non amano molto questo tipo di dolce e non vogliono ritrovarselo anche a Pasqua in dispensa possono prendere spunto da quanto la ricetta suggerisce....
Tempo di preparazione: circa 30'
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
2 mele grandi
1 limone grande non trattato o due piccoli
3 uova
80 gr di panna
60 gr di zucchero
1 pizzicone di zenzero
100 gr di pandoro ridotto in dadolata
1 preparato per torte della Pedon da 380gr che si può sostituire con 300 gr di farina, 80 gr di fecola e 1 bustina di lievito
Sbucciare le mele, le mie sono Golden Delicious della Melinda, o altre che si hanno a disposizione, ridurle in dadolata, trasferirla in una capace scodella, irrorala con il succo di un limone grande e di cui va usata anche la buccia grattugiata....
Mescolare con cura....
Mescolare la panna con lo zucchero...
Unire un pizzicone di zenzero....
E le uova sbattute leggermente come per una frittata...
Unire il composto alle mele e mescolare per bene...
Ridurre in dadolata grossolana il pandoro...
Ed unirla al resto.....
Mescolare per bene...
Ed aggiungere per ultimo il preparato per torte ..io l'ho acquistato da IN'S e rischiavo di dimenticarmelo in dispensa...
Versare il tutto nello stampo in silicone ...se non lo si possedesse va ugualmente bene anche qualunque teglia, imburrata ed infarinata, che si ha a disposizione e che abbia un diametro base di 22-24cm....
Infornare ora in forno preriscaldato, ventilato alla temperatura di 170°-180° per circa 45'...
Eseguire la prova dello stuzzicadenti per saggiare la cottura del dolce....
Per mia esperienza raccomando di far raffreddare perfettamente il dolce nello stampo in silicone e sformalo con grande cautela e questo affinché i delicati dettagli che lo caratterizzano non vadano persi e rimangano attaccati allo stampo stesso!!!
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