Una torta di zucca e ricotta per il mio samhain personale....

Le foglie stanno cadendo,le mele sono mature.
C'e' profumo d'autunno,un indescrivibile odore di Ottobre.... zucche,mele,cannella,foglie secche,birra.
Samhain si avvicina e il velo tra i mondi diventa ogni notte piu' sottile.Potete sentirlo nell'aria che l'Altromondo si avvicina e la luce del sole si trasforma in luce del tramonto.
Gli spiriti dei defunti sono piu' vicini ai nostri cuori,in questo momento in cui persino la terra sta morendo.
Samhain e' un sabbat festoso ed e' l'unico che molte persone riconoscono come festa pagana.La chiesa Cristiana decise che le persone, avrebbero potuto tenere questa festa ma con un nuovo nome.Inoltre decise che anziche' celebrare tutti i morti si doveva trasformare in una celebrazione dei santi defunti.......Halloween.
I nostri antenati avevano l'abitudine di proteggere se stessi, questa notte, ritagliando visi nelle verdure e mettendoli vicino alle finestre per tenere lontani gli spiriti.
Samhain e' ovviamente la fine della meta' dell'anno "estivo",e' il nero opposto di Beltane.Poiche' i Celti consideravano il tempo come circolare,la notte e' al tempo stesso la fine e l'inizio dell'anno.Per questo e' una festa di divinazione e un momento per i defunti.
Una notte di contraddizione dove la vita e la morte,opposte, ma parti dello stesso ciclo,venivano celebrate assieme.
E' una notte per usare rune,tarocchi e sfere di cristallo.....
...una notte per decidere.

INGREDIENTI :

• 250 gr di zucca cotta
• 250 gr di ricotta mista (pecora e mucca)
• 50 gr di zucchero di canna
• 150 gr di zucchero semolato
• una bustina di lievito
• 100 gr di farina di mais (tipo Fioretto)
• 100 gr di farina di Kamut
• 50 gr di burro morbido 
• 2 uova
• 50 gr di amaretti sbriciolati
• 50 gr di cioccolato bianco tritato
• vaniglia

Lessare la zucca o cuocerla in forno per circa 30 minuti.Con un mixer o un passaverdura ridurla in purea.Mescolare le uova con lo zucchero ;aggiungere la ricotta,il burro ammorbidito,la vaniglia e la polpa di zucca.Quindi aggiungere la farina setacciata con lo lievito e mescolare .Per ultimi aggiungere gli amaretti sbriciolati e il cioccolato bianco.Versare in una teglia ricoperta di carta forno e cuocere a 18 gradi per circa 40 minuti.Una volta fredda cospargere di zucchero a velo.