Uno Chef a domicilio: farfalle bicolore!

Avete presente quando sul web ci imbattiamo in foto meravigliose ma senza ricetta, oppure abbiamo la ricetta ma anche mille dubbi sulla preparazione? Da oggi, una volta a settimana, un vero Chef sarà ospite de Le recensioni e i consigli di Aglaia per svelarci le ricette e qualche piccolo trucchetto del mestiere.
Ho scelto di collaborare con lo Chef Mary, amministratrice della fan page Curcuma e Cannella, per la sua esperienza, per il suo estro creativo, per la sua capacità di semplificare con chiarezza ogni passaggio, perché ho avuto il privilegio e l’onore di assaggiare alcuni dei suoi piatti! Non buoni di più…
Oggi ci ha svelato la ricetta e il procedimento dei biscotti bicolore a farfalla.

Impasto bianco:100 gr di burro100 gr zucchero a velo1 uovo250 gr farina

Impasto al cacao:
100 gr di burro
100 gr zucchero a velo
1 uovo
200 gr farina
50 gr cacao amaro

Ottenuti due panetti, uno bianco e uno al cacao, dovete ricavarne delle sfoglie e sovrapporle.

Dividete la sfoglia bigusto e formate dei rotoli.



Tagliate a fettine i rotoli, non devono essere nè troppo spesse nè troppo sottili!

Dopo aver tagliato i rotoli otterrete delle simpatiche @chioccioline...

Formate una coppia, il lato aperto deve essere sempre rivolto verso l'interno.

Con delicatezza pigiate i lati e...

...e come per magia vi comparirà la farfalla!

Procedete fino a terminare tutto l'impasto.

Prima di infornare abbiamo passato un pochino di rosso d'uovo per creare qualche sfumatura tipica della farfalla!

In forno a 180 gradi per 20 minuti circa (dipende molto dal vostro forno).

Il risultato finale è meraviglioso... e i biscotti sono buonissimi! Ne sto sgranocchiando uno proprio adesso!

Grazie allo Chef Mary per questa  piccola chicca culinaria per stupire parenti ed amici.. ed anche se stessi! 
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