Uno sguardo alla cucina francese

Lo scorso week end sono stata con la mia famiglia a Parigi dove ho gustato dei piatti strepitosi e visitato dei negozi di cucina unici nel suo genere come MORA, MATERIEL DE CUISINE.. Questi negozi infatti sono aperti al pubblico ma nascono per la vendita ai ristoratori quindi potete immaginare la quantità e varietà di articoli che offrono. Al ritorno dalla vacanza la mia valigia era colma di coppapasta, forme in silicone, e tanti altri attrezzi di cucina davvero carini ed è stao davvero difficile non svaligiare tutto il negozio.

Personalmente adoro la cucina francese, la Nouvelle Cuisine. Quello che infatti contraddistingue questo stile culinario è, senza dubbio, l'amore per il dettaglio e la cura della presentazione del cibo. Influenzata dallo stile giapponese, la Nouvelle Cuisine si basa sulla combinazione di piccole quantità di cibo, che vengono presentate in modo artistico in piatti molto grandi.La presentazione del cibo gioca così una parte determinante nella riuscita di una buona ricetta, perchè non è solo una questione di palato!