|⇨ Uova in crema di carciofi

Le Uova in crema di carciofi sono l'originale e l'intrigante antipasto che abbiamo selezionato per voi e che utilizziamo per aprire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.

La ricetta che stiamo per mostrarvi è quella di un antipasto che vi intrigherà col suo originale accostamento di ingredienti. Si tratta di un antipasto che qui reinterpretiamo e reinventiamo secondo la filosofia del Bimby. Le Uova in crema di carciofi, non solo sono squisite, ma risulteranno anche estremamente semplici da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, la si realizzerà anche molto velocemente. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le Uova in crema di carciofi.

Ingredienti per 4 persone:

- 450 gr di fondi di carciofo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 30 g olio extravergine di oliva
- 1 limone
- 4 uova sode
- 50 g di vino bianco secco
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

Mettere a bagno i fondi di carciofo in acqua acidula con limone, tagliarli a tocchetti. Posizionare la farfalla nel boccale, versare l'olio, i carciofi, l'aglio, il vino, il sale e il pepe, cuocere: 15-20 minuti a 100° a velocità 1. Togliere la farfalla. Aggiungere il prezzemolo tritato e lasciare raffreddare nel boccale. Tagliare a metà le uova sode, togliere il tuorlo e unirlo ai fondi di carciofo nel boccale, frullare: 1 minuto a velocità 5-7. Togliere e mettere da parte. Farcire le uova con il composto di carciofi, metterli in un piatto da portata decorato con gambi di prezzemolo e fettine di limone.