UOVA RIPIENE CON CREMA DI ROBIOLA Ricetta antipasto

 

Mia sorella di mezzo Annacarla mi aveva regalato questi simpatici portauova ed io mi ero ripromessa di usarli magari con una candela strana o chissà che altro…Oggi invece ho pensato bene di usarli come contenitori per questi gusci d’uovo ripieni con robiola e parmigiano per uno sfizioso antipastino magari per la prossima Pasqua..Ecco la ricetta !

INGREDIENTI Per 2 persone 100 g di robiola, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, un tuorlo, sale e pepe.Dadini di peperone rosso per decorazione

PROCEDIMENTO Svuotate l’uovo conservando il tuorlo( con l’albume si possono fare ottime meringhe QUI ) che poi sarà mescolato ai due formaggi rendendo il composto cremoso e regolando il gusto con sale e pepe. Lavate l’interno dell’uovo e riempitelo con una siringa per dolci con il composto formaggioso e decorate con qualche dadino di peperone. Buon appetito a tutti!