Uova saporite

INGREDIENTI

6 uova sode

40gr. di olio extravergine di oliva

3 cucchiai scarsi di zucchero

2 cucchiai di aceto aromatico

sale

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PROCEDIMENTO

• Sgusciate le uova e tagliate a metà, levate i mezzi tuorli e disponete i mezzi albumi su un piatto da portata.
• Tritate la cipolla finemente e fatela rosolare con l’olio, sempre mescolando affinchè non colorisca; aggiungete l’aceto, lo zucchero, il sale ed i tuorli schiacciati con una forchetta.
• Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Fate cuocere per 10 minuti mescolando ogni tanto, quindi distribuite la salsa sulle uova e servite su un letto di verdure fresche.

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