Uova sode alla maitre per l'antipasto di Pasqua

i sono feste che mi stuzzicano particolarmente a provare nuove ricette, decorazioni particolari o accostamenti strani da presentare ad amici e parenti; a Pasqua però, non riesco proprio a scostarmi dalle ricette tradizionali del nostro paese. Sarà per il mio credo cattolico o sarà per le abitudini vissute per anni nella mia famiglia ma difficilmente sulla mia tavola mancheranno nel giorno di Pasqua uova sode, torta pasqualina, capretto o agnello al forno e in ultimo la sacrosanta pastiera napoletana. E' più forte di me, la Pasqua è proprio rinascita, speranza in ciò che di nuovo arriva e nasce e mi sento proprio di celebrarla così: nella semplicità e tradizione. E' un sentimento diverso da ciò che, ad esempio, mi trasmette il Natale: sarà perchè è una festa molto più commercializzata, più spinta al consumismo..sarà. Però la Pasqua la vivo più profondamente e quindi, pur non discostandomi dai miei punti fermi gastronomici, cerco di migliorarne la presentazione di anno in anno e i risultati ..si vedono! Quindi, partendo dagli antipasti, vi propongo le mie famigerate uova sode alla maitre che piacciono sempre a tutti e che sono facilissime da preparare anche per un cuoco principiante; il bello di questo piatto sta proprio nella versatilità della presentazione. In questi giorni sul web impazza la versione delle uova sode a forma di pulcino, davvero graziosa, ma si possono preparare anche in gelatina o, per una versione più raffinata, ricoperte da granella di gelatina: io, invece, ho voluto creare dei simpatici funghetti con l'aiuto di pomodorini e erba cipollina che, in questi giorni è ricomparsa nel mio orto. Che ve ne pare? Non sembra di stare in un boschetto fantastico? Bhe, allora spazio alla fantasia e sbizzarriamoci a imbellettare i piatti della Santa Pasqua!