Anatroccolo

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• Alfabeto culinario - V

  VVerdure.Di tutti i colori, in tutte le stagioni, anche quelle invernali un po’ anemiche, un po’ amare.Morbide o croccanti, da sgranocchiare crude o... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 giugno 2011 CUCINA

• UUva, anche se la prima idea era stata per l’umami, il 5°...

  UUva, anche se la prima idea era stata per l’umami, il 5° gusto, ma poi ho pensato che mi stavo infilando in un ginepraio di sofisticatezza nel quale non... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 giugno 2011 CUCINA

• Alfabeto culinario - T

  TTorta di carote schifosa.E per questa torta, uno dei miei primi esperimenti culinari e uno dei miei grandi fallimenti, in famiglia sono stata bollata per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2011 CUCINA

• Dilemma - Le Meringhe si Congelano?

  

  Notizie contrastanti dal popolo dei cuochi del web.Chi dice che le meringhe si congelano e mantengono perfettamente, chi dice che, soprattutto quelle grandi,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2011 CUCINA

• Erbe - Olio Aromatico & Panzanella Povera

  

  Anche se gli ultimi piovosi giorni potrebbero trarre in inganno, nell'ultimo mese il calore e il sole hanno fatto miracoli per le piante aromatiche sul mio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 giugno 2011 CUCINA

• Alfabeto culinario - S

  SSchifezzine.Voce ricorrente nella lista della spesa.Comprende tutto ciò che è inutile, malsano, gasatissimo, dolcissimo o salatissimo. Tutto quello che dovremm... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 maggio 2011 CUCINA

• Alfabeto culinario - R

  RRadici.Non il polpettone (libro o miniserie tv degli anni ’70) con Kunta Kinte, ma le radici edibili, cotte e crude che mi piacciono tanto. Sopra a tutte c’è l... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 maggio 2011 CUCINA

• La Cena è Pronta...Ravioli Ricotta & Spinaci

  

  La visita di mamma e della zia Emma del fine settimana mi arricchito di nuovi racconti su vecchie storie che non conoscevo. Mi piace molto chiacchierare, e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 maggio 2011 CUCINA

• French Toast My Way

  

  Una delle mie colazioni preferite.Un bel latte macchiato e i french toast!Da quando, millenni fa ho visto il film "Kramer contro Kramer" questa colazione a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 maggio 2011 CUCINA

• Alfabeto culinario - Q

  QQuince o mela cotogna e platano, non l’albero ma il frutto.Cibi strani, che non si possono mangiare se non cotti.Ho usato lo stratagemma della lingua inglese... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 maggio 2011 CUCINA