Anna

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• Abbracci all'origano con l'impasto nr 6 della Cuochina

  

  Alcune settimane fa ho preparato questi abbracci con l'impasto base nr 6 che ci ha regalato la carissima Daniela per la sfida lanciata dalla Cuochina. Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 agosto 2013 CUCINA

• Finnish Pulla or Nisu (brioches dolci finlandesi)

  

  Come ho già detto nel post di "Lohta ja perunoita (Salmone e patate)", non conoscevo la cucina finlandese. Ma grazie all'Abbecedario Culinario della Comunità... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 agosto 2013 CUCINA

• Lohta ja perunoita (Salmone e patate alla finlandese)

  

  Ad agosto, accompagnati da Tamara, si va in Finlandia per l'Abbecedario Culinario della Comunità Europea. Non sono mai stata in questo Paese, spero un giorno o... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 agosto 2013 CUCINA

• Crackers

  

  Di recente ho preparato delle piadine romagnole seguendo, alla meglio, quanto letto nel blog di Serena, ma tralasciando buona parte delle regole del Consorzio d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 agosto 2013 CUCINA

• Scopiazzando i bretzel con l'impasto base nr 6 della Cuochina

  

  Finalmente abbiamo un nuovo impasto base preparatoci dalla carissima Daniela per la sfida lanciata dalla nostra sempre vulcanica Cuochina. Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 luglio 2013 CUCINA

• Convertire in licoli la ricetta di un lievitato con ldb

  

  Una delle domande che mi viene posta più spesso è: come convertire in licoli (lievito naturale in coltura liquida) la ricetta di un lievitato fatto con ldb... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 luglio 2013 CUCINA

• Quanti modi di fare e rifare la Galantina di pollo al basilico

  

  Eccoci da Soleluna, insieme agli amici blogger che ci accompagnano di qua e di là, in giro per il mondo, a preparare i piatti scelti dalla Cuochina per la nostr... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 luglio 2013 CUCINA

• Come eliminare i vari rinfreschi prima di panificare

  

  E' un periodo non molto positivo per me, sono stata una settimana e più senza fare niente di particolare, quasi immobile. In quella situazione la mia testa ha... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 luglio 2013 CUCINA

• Pane con kamut e graham con l'impasto base nr 3 della cuochina

  

  La cosa che mi piace di più è usare licoli, lo adoro e lui mi dà tante soddisfazioni.L'altro giorno ho fatto questa pagnotta con l'impasto nr 3 della Cuochina,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 giugno 2013 CUCINA

• La mia terza proposta di impasto base nr XX per la Cuochina

  

  Ed eccomi con la terza proposta di impasto base XX per la Cuochina, in questo impasto ho messo del passato di fagioli bianchi che ha dato un sapore... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 giugno 2013 CUCINA

• Quanti modi di fare e rifare i Canederli verdi

  

  Siamo tornati in Italia e siamo approdati a casa di Antonella di Sapori in concerto per dare una mano al marito che ci mostra come preparare questa sfiziosa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 giugno 2013 CUCINA

• La mia seconda proposta di impasto base nr XX per la Cuochina

  

  La nostra Cuochina di "Quanti modi di fare e rifare" ci ha chiesto di preparare un lievitato che possa diventare "lmpasto Base nr 6 della Cuochina". Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 giugno 2013 CUCINA

• Torcetti ai tre profumi con l'impasto base nr 5 della Cuochina

  

  Un altro lievitato con l'impasto base nr 5 della Cuochina, è un impasto molto versatile e si adatta a tanti usi. Questi sono dei grossi grissini che ho... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 maggio 2013 CUCINA

• Melanzane, carne tritata e miso (茄子の肉みそかけ).....　per un Blog Party

  

  Dopo aver letto del Blog Party che La Casa di Artù sta organizzando per il suo secondo compleanno, mi sono chiesta cosa portare, dato che ogni partecipante... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 maggio 2013 CUCINA

• La mia proposta di impasto base nr XX per la Cuochina

  

  Io ed Ornella abbiamo raccolto il guanto di sfida lanciato dalla Cuochina di "Quanti modi di fare e rifare": preparare un lievitato che possa diventare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 maggio 2013 CUCINA

• Rifatte senza glutine: Torta amaretto

  

  Eccomi insieme alle amiche senza glutine a casa di Gaia, blog "La Gaia celiaca", a preparare la sua torta amaretto rigorosamente gluten-free, per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 maggio 2013 CUCINA

• Kolache (pane dolce ceco-slovacco) con lievito liquido

  

  Un po' di tempo fa in un commento, Giovanni, un blogger che usa licolfrutta con sua grande soddisfazione, mi aveva scritto: "Il licoluva è stupendo e lavora... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 maggio 2013 CUCINA

• Quanti modi di fare e rifare la Bughàtsa dolce da Salonicco

  

  Ma quanto ci piace viaggiare a noi Cuochini di Quanti modi di fare e rifare !!! Da un aereo all'altro, da una nazione all'altra, da nord a sud e viceversa. Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 maggio 2013 CUCINA

• Panini con olio aromatizzato e melissa

  

  Un po' di mesi fa mi hanno regalato una bottiglietta di "Condimento al Bergamotto a base d'olio extra vergine di oliva" da agricoltura biologica. Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 aprile 2013 CUCINA

• Subuta （酢豚）　Maiale in agrodolce

  

  E' da un bel po' che non pubblico piatti asiatici, ieri abbiamo mangiato "SUBUTA" （酢豚）Pork in a sugar and vinegar sauce che in italiano si traduce "Maiale in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 aprile 2013 CUCINA