Roberto Ferrara

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• Napoli-Milano: andata e ritorno

  

  Questo piatto è un viaggio da Napoli a Milano, un’ unione di tradizioni differenti che insieme riescono a dare il meglio, come nella vita. Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Samosa veggie

  

  Ecco qui, un antipastino rapido che salterà direttamente in bocca e che darà al vostro pranzetto una nota un po’ esotica! Ingredienti per 12 samosa: 2 fogli di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Reginette integrali al sugo d’arrosto e porcini

  

  Ecco….non posso resistere…arriva l’inverno e con esso uno dei miei ingredienti preferiti di sempre: sua maestà il porcino!!! E se siete fortunati come me, che h... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Frutta essiccata

  

  Una non ricetta, un solo ingrediente che deve essere ben scelto, maturo ma non troppo, dolcissimo, un forno e tanto tempo, ma la ricetta non è lunga, si fa da... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Sformatino di verza viola e melograno

  

  Ho trovato per la prima volta una verza viola nel frigo di mia mamma e subito mi si è affacciato nella mente un antipasto…colorato!!! Mi son sentita quindi in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Finto panettone farcito

  

  Questo nome lo abbiamo pensato perché se con un solo cucchiaio metti in bocca tutti gli elementi di questo dolce il risultato è quello di assaporare un panetton... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Pepite al cioccolato fondente

  

  C’è poco da dire…se volete fare colpo su un amante del cioccolato questi dolcetti sono perfetti!!! Ingredienti: 400 g di cioccolato fondente 180 ml di panna... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Zabaione e Biscotti

  

  Facciamo colazione? o merenda? o uno spuntino o un dopocena? Zabaione, biscotti e una bevanda calda, qualcosa di semplice che però possiamo adattare ad ogni... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Conchiglioni al ragù di tonno

  

  Volete organizzare una romantica cenetta a due e siete a corto di idee? Può essere anche un perfetto piatto unico, da abbinare ad un calice di Salina bianco,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• La nostra “Tris”

  

  Un dessert forse un po’ lungo da preparare ma di sicuro effetto per l’unione dei sapori e per la  sua cremosità. Ingredienti: Per il cremoso: 500 g di panna... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Sbrisolona di sfoglia ripiena

  

  Ecco…non stiamo sicuramente parlando di cucina da chef (ben lontana infatti dall’esserlo:-)…ma provate a tagliare a quadretti questa torta salata e a presentarl... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Dolcetto di mela cotogna e frutta secca

  

  Difficile trovare le mele cotogne ma se avete la fortuna di scovarle in qualche negozio o bancarella potete provare a fare questa marmellata da mangiare a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Cetriolini agrodolce

  

  Per un classico aperitivo improvvisato? Basta aprire il vasetto e i cetrioli sono pronti per essere serviti. Non sempre si hanno a disposizione quei bei... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Risotto bitto e bresaola

  

  Eh lo so…la bresaola la sto mettendo ovunque, ma come resistere? Avete qualche dubbio? Provatela così. Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso arborio 2... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Torta di ricotta

  

  Tre gli ingredienti principali poi si aggiunge quello che la fantasia porta alla mente. Un dolce veloce, fresco e goloso che può adattarsi ad ogni gusto. Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Tegoline al cioccolato e farina di mais

  

  Cosa mi dite dei classici  cookies??? Io li amo, e vorrei presentarvene una variante gustosissima, con le mandorle e la farina di mais….sperimentate e poi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Vellutata di carote e zenzero con involtini di sardine al limone

  

  Colte nell’orto e finite velocemente in pentola. Una vellutata di dolci carote e pungente zenzero ad accompagnare dei saporiti involtini di sardine. Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Sformatino di zucca e taleggio

  

  Novembre tempo di zucca! Se ve ne avanza uno spicchietto e vi sentite ispirati per una bella entrée ecco un’idea per voi. Ingredienti per 4 persone: 400 g di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Crostatine fiorentine

  

  Un dolce non leggerissimo ma talmente goloso che non riuscirete a dire di no nei pomeriggi invernali… Ingredienti: pasta frolla 400 g di frutta secca mista (es. Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Frollini al grana

  

  Avete gente a cena e volete aprire con un aperitivino insolito? Ecco qua una ricetta lampo… Ingredienti per 6 persone: 200 g di farina 100 g di burro 80 g di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 novembre 2014 CUCINA, RICETTE