Roberto Ferrara

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• Mousse al doppio cioccolato e biscotto croccante

  

  Credo che i dolci al cucchiaio siano decisamente più “d’effetto” per cui, se una cena è stata organizzata in casa vostra, approfittatene per stupire i vostri... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Mousse cioccolato

  Una mousse tutta cioccolato in versione torta da gustare a fette con gli amici più cari e “cioccolatosi”… Ingredienti per 2 persone: 350 g cioccolato fondente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Polpettine di zucca e amaretto con fonduta e mandorle

  Anche a voi capita di avere gente a cena e avere in programma un primo, da servire TASSATIVAMENTE fumante? e se gli invitati arrivassero in ritardo? e se... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Involtini di sarde all’eoliana

  Ultimi giorni d’estate, per noi al sud, ma non a tavola, dove è concesso prolungare il sapore delle vacanze, a patto di avere un pescivendolo affidabile. Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Liquore cremoso alla banana

  Una sera a cena da degli amici mi viene offerta questa crema, dolce, fresca, golosa… tanto buona che ho provato subito anch’io a prepararla! Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Risotto zucca, timo e pepe Szechuan

  Regina Zucca! Questo Risotto è un classico oserei dire su cui ognuno di noi può inventarsi qualche gustosa variante. La ricetta che scrivo qui è per un risotto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Muffins provola e zucchine

  È vero…se state pensando a un pranzetto informale con amici non potete ogni volta proporre un menù degno del giorno di Natale e stendere i vostri invitati... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Marmellata di pesche e amaretti

  Pesche e amaretto, un ottimo abbinamento, questa volta però non lo ritroviamo nella frutta ripiena e cotta in forno ma in un vasetto. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Spaghetto con castagne de Cerrado

  In una mia escursione qui nel Mato Grosso sono venuto a conoscenza di una particolare castagna (tipo di noce) del Brasile, chiamata Cumbaru (voi nella ricetta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Gnocchetti di polenta con funghi porcini e fonduta di castelmagno

  Un piatto dal sapore autunnale con una fonduta rivista e un diverso utilizzo della polenta. Il tutto condito con il re dei funghi: il porcino. Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 settembre 2014 CUCINA, RICETTE