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ULTIMI ARTICOLI (141)

• Crostata al Rabarbaro e crema alla Vaniglia

  

  Finalmente l’ho trovato!! Si, sto proprio parlando del Rabarbaro! L’ho provato nelle caramelle…quelle caramelle al rabarbaro che la nonna comprava quando il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 maggio 2015 CUCINA, RICETTE

• Mini Pan di Spagna al Pistacchio e Crema al Caramello Salato

  

  Sono in ritradissimo e questa volta, quasi sul filo del rasoio, eccomi con la ricetta dedicata alla mia sfida mensile preferita, l’MTChallenge. Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 aprile 2015 CUCINA, RICETTE

• Tartellettes al caramello salato e cioccolato fondente

  

  Eccomi con una delle torte che preferisco: la tarte al cacao con caramello salato e cioccolato fondente. Si tratta di uno dei primi dolci che ho pubblicato a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 aprile 2015 CUCINA, RICETTE

• Brioche arrotolata al cioccolato al latte

  

  Il fine settimana sta diventando il momento in cui posso dare libero sfogo al lievito madre. Mi entusiasma utilizzarlo e vedere aumentare di volume un composto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 aprile 2015 CUCINA, RICETTE

• Tartellette alla crema Frangipane con mousse al Miele di Zagara e Lamponi

  

  La crema Frangipane è una preparazione che ho visto in tante ricette ed in svariate versioni. E’ sempre stata uno dei miei “vorrei preparare”…. Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 aprile 2015 CUCINA, RICETTE

• Okra con Gamberi

  

  Oggi propongo una ricetta che contiene un ingrediente particolare. Si tratta di una tipologia di verdura che arriva da lontano: l’Okra, un alimento di origine... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 aprile 2015 CUCINA, RICETTE

• Pane Bianco con lievito madre

  

  Finalmente ed orgogliosamente pubblico la mia prima vera ricetta di pane realizzato con lievito madre. Io e la mia pasta madre viviamo un rapporto non... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 aprile 2015 CUCINA, RICETTE

• Pane di Segale con Germogli di Ravanello Rosso

  

  I Germigli di Ravanello Rosso sono dei piccoli e giovanissimi ramoscelli caratterizzati da un cuore di color porpora. Hanno un sapore pungente, piccantino e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 aprile 2015 CUCINA, RICETTE

• Biscottini di Couscous con Marmellata di Chinotto

  

  Il couscous, quei piccolissimi granellini di colore oro che, con l’aggiunta di una parte di acqua, diventano delle sode sfere da arricchire con carne, verdura,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Quiche di peperoncini rossi, curcuma e finocchietto

  

  Rieccomi con la ricetta dedicata al mio Challenge mensile preferito, l’MTC ovviamente!! Siamo alla sfida #46 con protagonista una delle basi fondamentali della... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Risotto al Bleu D’Aoste e Pistacchi

  

  Eccomi con la ricetta di questa settimana: un primo piatto, tanti ricordi ed un souvenir. Abbiamo passato un periodo un cui siamo stati presissimi dalla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Financier alle Fragole e Pistacchi

  

  La ricetta di oggi nasce casualmente ed involontariamente. Cercavo delle idee e dei nuovi spunti per realizzare un dolcetto utilizzando le fragole ed i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Baci alle Nocciole, Gianduia Fondente ed Arancia

  

  Eccomi con la tanto sofferta ricetta per l’MTChallenge del mese di Febbraio. Il Tema scelto da Annarita, vincitrice della sfida di Gennaio, è il Bacio, il più... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Torta di Carote Nere e frutta secca

  

  Con estremo ritardo, pubblico la mia ricetta della Torta di carote nere. Si tratta della mia interpretazione della classica torta di carote a base di carote... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Tiramisù Classico, pastorizzato…

  

  Eccomi con una ricetta tradizionale, con il dolce italiano maggiormente apprezzato: il Tiramisù classico. Questa volta ho però voluto provare la ricetta del... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• RistorExpo: “Rallegrare il pianeta”, 15-18 Febbraio, Lariofiere Erba (LC)

  

  Nel tempio della gastronomia eccellente italiana, Peck di Milano, si è svolta lunedì 26 Gennaio la conferenza stampa di RistorExpo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Canederli ai tre Cavoli

  

  Eccomi finalmente con la ricetta per la sfida di Gennaio de MTChallenge. La ricetta protagonista di questo mese è di Monica del blog One in a Million: I... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Castagnaccio Vegano (…senza glutine!!)

  

  Galeotta fu una mezza confezione di farina di castagne ed il mio amatissimo libro di ricette vegane. Il dolce di oggi è ancora vegano, ma questa volta al 100%: ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Torta Vegana di Mele e Limoncello (…… senza lattosio!!!)

  

  Ho aspettato molto tempo prima di pubblicare la mia ricetta della torta di mele. Aspettavo il momento giusto e la mia ricetta perfetta, che mi appartenesse! Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Paccheri croccanti su crema di Cannellini

  

  Ho trascorso la prima settimana di questo nuovo anno tra le caldi pareti della mia cucina, sperimentando, provando e collaudando nuove ricette, nuovi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE