Bluaragosta

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• Watermelon and vodka jelly: gelatina di anguria e vodka

  

  "Süche e melòn a la sò stagiòn" Zucche e meloni vogliono la loro stagione, ovvero: ogni cosa a suo tempo (proverbio lombardo) Eh si, la stagione dell'anguria è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 ottobre 2013 CUCINA

• Cene a tema: dîner spécial français (cena speciale francese)

  

  "Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe plus de 300 sortes de fromage?" Come si può governare un paese dove esistono più di 300 varietà di formaggi? Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 settembre 2013 CUCINA

• Raviolis aux escargots, crème de champignon et curry, ravioli alle lumache...

  

  "La cuisine est le plus ancien des arts parce-que Adam naquit à jeun."La cucina è la più antica delle arti, perché Adamo è nato a digiuno. Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 settembre 2013 CUCINA

• Cromesquis d'escargot au roquefort sur un velouté d'endive, cromesquis di lumach...

  

  "Le Créateur, en obligeant l’homme à manger pour vivre, l’y invite aussi par l’appétit, et le récompense par le plaisir" Il creatore, obbligando l'uomo a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 settembre 2013 CUCINA

• Lumache alla bourguignonne in crosta di pistacchi, escargot à la bourguignonne e...

  

  "les animaux se repaissent; l’homme mange; seul l’homme d’esprit sait manger." Gli animali si nutrono; l'uomo mangia; solo l'uomo di spirito sa mangiare. Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 settembre 2013 CUCINA

• I bazott romagnoli: quando gusto e semplicità si uniscono

  

  "Chi dzona tot’ la quaresima infera a e’ sàbat sânt quând l’ariva a Pasqua l’à pers e’ fiânc" Chi digiuna tutta la Quaresima fino al sabato santo quando arriva ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 settembre 2013 CUCINA

• Bretzel e dintorni

  

  "Was ich über die Maßen liebe, stelle ich nicht unter Beweis." Ciò che amo oltre misura non lo metto alla prova (Elazar Benyoetz) Chi è stato a Monaco di Bavier... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 settembre 2013 CUCINA

• Riso venere con cruditè di gamberi rossi di sicilia e gelatina di prosecco e...

  

  "Colui che conosce gli altri è sapiente; colui che conosce sé stesso è illuminato. Colui che vince un altro è potente; colui che vince sé stesso è superiore"... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 settembre 2013 CUCINA

• Temari sushi Black Venus

  

  "Soffio d'estate, come foglia nel vento, i miei pensieri" (Haiku by Bluaragosta) Una ricetta molto ma molto particolare, che ha tutte le intenzioni di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 settembre 2013 CUCINA

• Crostini caldi con salsiccia. Rustico e gustoso.

  

  "Pan di villano rustico ma sano" (Antico proverbio contadino italiano) Si può dire quel che si vuole, ma il pane è sempre il pane. E se una volta tanto lo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 agosto 2013 CUCINA, RICETTE

• Strips of pleasure, ovvero strisce di piacere

  

  "La felicità sta nel gusto e non nelle cose; si è felici perché si ha ciò che ci piace, e non perché si ha ciò che gli altri trovano piacevole" (Françoise de... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 agosto 2013 CUCINA

• Sa fregula con le vongole

  

  "In sa cosa dividia s'anghelu si due seccede" E' benedetto il cibo diviso(Proverbio sardo) Il dialetto sardo è davvero una lingua a sé, capibile solo da chi ci ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 agosto 2013 CUCINA

• Pasta con sugo crudo di pomodori, per una fresca estate

  

  "Non c'è che una stagione: l'estate. Tanto bella che le altre le girano attorno. L'autunno la ricorda, l'inverno la invoca, la primavera la invidia e tenta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 agosto 2013 CUCINA

• La tagliata: per chi ama il crudo

  

  "Non bisogna lasciare le forbici aperte perché potrebbero tagliare il filo del destino" (Ramòn Gòmez de la Serna, Greguerìas, 1917/1960) Tempo di tagliata!!! Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 agosto 2013 CUCINA

• Vitello tonnato alla moda antica, no mayonnaise, no fat...

  

  "Il leone e il vitello giaceranno insieme, ma il vitello non dormirà molto" (Woody Allen) Molto carino questo aforisma, non l'avevo mai sentito. Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 agosto 2013 CUCINA

• Delizie al limone e latte condensato su pasta di biscotti

  

  "Definizione di pompelmo: un limone a cui si è presentata un'occasione e ha saputo approfittarne" (Oscar Wilde, 1854 - 1900) Da quando ho letto quest'aforisma d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 luglio 2013 CUCINA, RICETTE

• Sformato saporito di patate

  

  "La patata dà più forza quando è cotta con la scorza" (antico proverbio del polesine) Una vecchia leggenda narra che i coltivatori di Quinoa (un cereale... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 luglio 2013 CUCINA

• Acciughe marinate

  

  "Come l'aceto ai denti e il fumo agli occhi, così è il pigro per chi gli affida una missione" (Proverbi di Salomone) Brutta roba la pigrizia...... ma l'aceto è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 luglio 2013 CUCINA

• Il mare nel piatto: pasta cozze e vongole, riccio di mare e bottarga

  

  La Pettegola Banfi, l'affamato, il piatto integro (ancora per poco) "Il mare è un antico idioma che non si riesce a decifrare" (Jorge Luis Borges) Innegabile... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 luglio 2013 CUCINA

• focaccia genovese con fiori di zucca

  

  "Voto da mainâ presto ö se scorda, passa a buriann-a ciû ö nö se ricorda." Voto di marinaio presto si scorda; passato il fortunale, più nulla si ricorda.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 luglio 2013 CUCINA