Bruna48

ULTIMI ARTICOLI (199)

• Polpettone di pollo e basilico

  

  Questo piatto anni fa è stato un tormentone su Coquinaria , l'abbiamo fatto e rifatto in tanti trovandolo buonissimo, veloce e pratico da fare ma soprattutto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Insalata di molluschi e gamberi con frutta fresca

  

  - Robbè faccaldo...Mi rivolgo così a Roby imitando lo spot pubblicitario che è stato un vero tormentone di quell'estate di tanti anni fa e che ancora adesso, co... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Polpo e patate con olive taggiasche, capperi e salsa prezzemolata

  

  Un piatto saporito, digeribile e di poche calorie della nostra tradizione mediterranea, cosa si vuole di più? Due piatti... Mi piace scherzare, lo sapete, però... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Branzino al forno tra i marosi... di patate

  

  Il pesce fa bene alla salute ed allora oggi si va di branzino. Mentre lo pulisco comincio a pensare come cucinarlo, chissà perché non mi va di rifare sempre le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• Vitello tonnato o vitel tonné

  

  Ora dicono che sia un piatto molto anni '70, troppo strapazzato in gastronomie e pizzerie di basso livello, invece è un'ottima preparazione della tradizione... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• Sformatini di tonno e melanzane con salsa di pomodori al basilico

  

  Mi ripromettevo di farli da quando Giuliana aveva messo questa ricetta su Coquinaria, peccato non averli cucinati prima, sono veramente buoni! Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• Spiedini marinati piccanti alla maniera di Csaba

  

  Li ho visti su Alice preparati con petto di pollo e mi sono piaciuti subito ma, avendo in frigo delle fettine di fesa di vitello tagliate a carpaccio, ho usato... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 maggio 2015 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti ai fiori di zucca e pancetta

  

  La primavera mi mette di buonumore, sarà per il sole, il cielo azzurro, i germogli ed i boccioli che si schiudono inondandoci di colori così, quando cucino, mi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 maggio 2015 CUCINA, RICETTE

• Orate ai profumi del Mediterraneo con cous cous

  

  Le ho preparate per i miei ragazzi che scendevano dai 2000 m. della Valle SplugaSono andata in pescheria e c'erano queste orate pescate in mare aperto che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Torta di fioretto o Fügascia de fiorèt a GEO&GEO di martedì 10 febbraio 2015

  

  Il dolce tipico e tradizionale di Chiavenna è la Torta di fioretto o "Fügascia de fiorèt", un dolce semplice con i sapori di una volta, preparato con gli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Filetti di rombo con patate, cipollotto e capperi

  

  Il rombo è un pesce che amo molto perché ha una carne delicata e tenera. Questa volta ho cucinato i filetti ispirandomi ad una ricetta di Sadler. Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Faraona alla birra

  

  Ho una faraona in frigo che aspetta di essere cucinata, un paio di Weißbier che stazionano nel ripiano sotto ed un marito amante della birra... ma sì, provo! Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE

• Zuppa di cavolo nero e bordatino alla... chiavennasca

  

  L'ho visto e l'ho preso al volo, non potevo lasciarmelo scappare, non capita spesso di imbattermi in lui qui a Chiavenna!Parlo del cavolo nero, che credete?!Son... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Gnocchi di zucca filanti allo speck

  

  Gnocchi di zucca, che passione!! Questa volta li ho conditi con i nostri formaggi e dello speck, sono risultati molto gustosi e saporiti.La forma invece è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• "Scampanii, rintocchi, ricordi" da "Lunario di Valchiavenna 2014"

  

  Sono cresciuta sotto ad un campanile, anzi, sono nata con i rintocchi delle ore che mia mamma, sfinita, contava con impazienza. Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Tarte Tatin

  

  La leggenda vuole che questo dolce francese sia nato da un errore delle sorelle Stephanie e Caroline Tatin che gestivano un ristorante a Lamotte-Beuvron, l’... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Penne ai carciofi, pancetta affumicata e dadolata di Piccadilly

  

  Oggi ho il giorno libero dalla dieta quindi posso inserire, senza esagerare, lieviti, latticini e maiale, che libidine!!Per pranzo mi sono preparata una pasta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Zuppa di lenticchie di Mormanno e gamberetti

  

  Grazie ad una cara amica di Coquinaria ho potuto conoscere ed avere delle lenticchie di Mormanno, un paese in provincia di Cosenza arroccato a quasi 900 metri d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Crema di topinambur con scampi e branzino

  

  Il topinambur (nome scientifico Helianthus tuberosus,), detto anche patata del Canada, pera di terra o carciofo di Gerusalemme, è un tubero dal gusto delicato... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Penne con cicoria catalogna e uovo

  

  Sto cercando di tenere un'alimentazione sana anche per mio marito che vorrebbe piatti saporiti e gustosi, quindi oggi a pranzo ho pensato di preparare un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 novembre 2014 CUCINA, RICETTE