Claudio Pucci
I MIEI BLOG
-
Il Ricettario
http://www.claudiopucci.blogspot.com/
Diario di ricette dal mio lavoro
ULTIMI ARTICOLI (67)
-
Panzanella al polpo all'Elbana
Panzanella al polpo all’Elbana Categoria: Antipasti Ingredienti per 20 persone: 1,3 kg. Polpo 250 ml. Acqua del polpo cotto 250 g. Pane raffermo tostato 500 g.... Leggere il seguito
Pubblicato il 30 giugno 2013 CUCINA, RICETTE -
Pan brioche
Categoria: Basi di pasticceria Ingredienti per 2,25 kg.: 500 g. Farina '00' 500 g. Farina manitoba 20 g. Lievito di birra 5 N° Uova 600 ml. Latte 150 g. Zuccher... Leggere il seguito
Pubblicato il 24 giugno 2013 CUCINA, RICETTE -
Fusillotti al cavolfiore,vongole veraci e zafferano
Categoria: Primi piatti Ingredienti per 15 persone 1,2 kg di pasta Fusillotti 1,5 kg. Cavolfiore 4 n. Zafferano bustine 220 g. Cipolle 6 g. Aglio 200 ml. Olio... Leggere il seguito
Pubblicato il 19 giugno 2013 CUCINA, RICETTE -
Salsa al salmone affumicato,zafferano e pepe verde
Salsa al salmone affumicato zafferano e pepe verdeCategoria: Salse e fondiIngredienti per 2 kg.100 gr. Cipolle 80 gr. Burro 1,5 lt. Panna fresca liquida 4 n.... Leggere il seguito
Pubblicato il 19 giugno 2013 CUCINA, RICETTE -
Salsa al salmone affumicato,zafferano e pepe verde
Salsa al salmone affumicato zafferano e pepe verde Categoria: Salse e fondi Ingredienti per 2 kg. 100 gr. Cipolle 80 gr. Burro 1,5 lt. Panna fresca liquida 4... Leggere il seguito
Pubblicato il 19 giugno 2013 CUCINA, RICETTE -
Biscotto per rotolo
Categoria: Basi di pasticceria Ingredienti per 1,2 kg.: 200 g. Zucchero a velo 225 g. Tuorlo d’uovo 175 g. Farina '00' 150 g. Maizena 375 g. Albume d’uovo 75 g. Leggere il seguito
Pubblicato il 15 giugno 2013 CUCINA, RICETTE -
Plumcake ai fichi e pere
Categoria: Basi di pasticceria Dose ricetta per 50 porzioni 1000 g. Burro 1000 g. Zucchero a velo 750 g. Farina '0' 250 g. Farina di grano saraceno macinato... Leggere il seguito
Pubblicato il 12 giugno 2013 CUCINA, RICETTE
- Precedente
- 1
- 2
- 3
- 4