Cockerina

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• Liquore al mandarino

  

  ingredienti:7 bucce di mandarino (NON clementine!)250 ml di alcool300 ml di acqua200 gr di zuccheroSbucciare i mandarini e tenere a macerare le bucce nell'alcoo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 aprile 2010 CUCINA, RICETTE

• Pollo alla cacciatora

  

  per 4 persone:4 fusi di pollo1/2 cipolla4 cucchiai di olio extravegine di oliva1/2 bicchiere di vino rosso4 pomodori pelati4 foglie di allorosale,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 aprile 2010 CUCINA, RICETTE

• Penne rigate con olive

  

  per 4 persone:250 gr di pasta tipo penne rigateun barattolo da 1/2 kg di pomodori pelati1 spicchio di aglioun ciuffo di prezzemolo3 filetti di acciughe... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 aprile 2010 CUCINA, RICETTE

• Frittata al prosciutto e curry

  

  per 4 persone:8 uova9 fette di pancarrèun ciuffo di prezzemolo3 fette di prosciutto crudoun pizzico di currylattegrana padanosaleIn una ciotola, battere le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 aprile 2010 CUCINA, RICETTE

• Pastiera napoletana

  

  Le dosi descritte in ricetta mi sono servite per fare 3 pastiere, in altrettante teglie di diametro 26 cm!Quindi se ritenete opportuno, dividete le dosi per tre... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 marzo 2010 CUCINA, RICETTE

• Pasta per bigne', choux, zeppole, ...

  

  Dopo varie ricerche nel web e nel cassetto della mia mamma, dove lei conserva gelosamente le sue ricette più antiche, sono giunta alla conclusione che la pasta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 marzo 2010 CUCINA, RICETTE

• Amarene sciroppate

  

  Ingredienti:500 g di amarenezuccheroLavare, asciugare e denocciolare 500 gr di amarene.Pesare le amarene così ottenute e con la metà del loro peso in zucchero,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 marzo 2010 CUCINA, RICETTE

• Torta spongebob

  

  Il complaenno del mio secondo figlio Roberto è stata l'occasione che mi ha spinta a sperimentare la pasta di zucchero.. o meglio la "Gum Paste" che ho trovato d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 marzo 2010 CUCINA, RICETTE

• Torta per il papa'

  

  TORTA DEI 7 VASETTI(come riferimento utilizzare un vasetto vuoto di yogurt)3 vasetti di farina1 vasetto di zucchero1 vasetto di olio di arachide3 uova 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 marzo 2010 CUCINA, RICETTE

• Zeppole di san giuseppe

  

  Dosi per 34 zeppole, diametro 8 cm.250 gr di farina 00250 gr burro (o margarina)1/2 litro di acqua6 uova grandi intere (o 8 piccole)1 cucchiaio di zucchero1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 marzo 2010 CUCINA, RICETTE

• Calzone con cime di rapa

  

  Per il calzone:Preparare il solito impasto per calzone e panzerottiDeve essere già lievitato quando cominciate a cuocere le rape! Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 marzo 2010 CUCINA, RICETTE

• Come si puliscono le rape

  

  Mi rendo conto che chi leggerà questo post si starà chiedendo "...e che ci vuole a pulire le rape??" ma mi rendo conto anche che in diverse parti d'Italia, per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 marzo 2010 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Torta di albumi al pistacchio

  

  Questa torta è l'ideale per smaltire gli albumi, quando ce ne avanzano dopo aver cotto una crema pasticcera...Ingredienti:6 albumi100 gr di burro50 gr di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 febbraio 2010 CUCINA, RICETTE

• Lampascioni

  

  Non tutti li conoscono, pare che siano presenti in poche zone in Italia, la loro forma assomiglia un pò alle cipolline e come le cipolline si sfogliano ma sono... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 febbraio 2010 CUCINA, RICETTE

• Caserecce mare e monti

  

  per 4 persone:250 gr di caserecce (marca "Divella") o fusilli100 gr tonno in scatola250 gr funghi champignon2 filetti d'acciuga sott'olio1 spicchio di aglio1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 febbraio 2010 CUCINA, RICETTE

• Bucatini all'amatriciana

  

  per 4 persone 250 gr di pasta tipo bucatini 100 gr di pancetta affumicata 1 cipolla 1 barattolo da 1/2 kg di pomodori pelati sale, pepe basilico fresco olio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 febbraio 2010 CUCINA, RICETTE

• Carciofi ripieni su letto di piselli

  

  "Le scarcioffe chijne"per 4 persone: 8 carciofi belli grossi e sodi 2 uova 8 fette di pancarrè (non pangrattato!!!) pecorino grattugiato 500 gr di piselli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 febbraio 2010 CUCINA, RICETTE

• Bocconcini di pancetta e scamorza

  

  per 4 persone:12 scamorzine mignon affumicate12 fette di pancetta o coppata (salume)pepe nero macinatoolio extravergine di olivaArrotolare ogni fetta di pancett... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 febbraio 2010 CUCINA, RICETTE

• Ossibuchi con patate

  

  per 4 persone:4 ossibuchi 500 gr di patate2 carote2 coste di sedano1 cipolla burrosalesalvia, maggiorana, erba cipollinaolio extravergine di olivaVersare 5... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 febbraio 2010 CUCINA, RICETTE

• Melanzane alla pizzaiola

  

  per 4 persone:una melanzana viola di grandezza media1 spicchio di aglioun ciuffo di prezzemoloun cucchiaino di capperi sott'acetoscamorza affumicatauna... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 febbraio 2010 CUCINA, RICETTE