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• Il Brandacujun

  

  Tipico di tutta l’area rivierasca che partendo da Genova attraversa il ponente ligure ed arriva in Catalogna , Il Brandacujun è un’antipasto di mare a base di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Stoccafisso Alla Ligure

  

  Anche se già è stato detto più volte ed in molti tentino in vano di fare chiarezza cominciamo col dire che pur sia che si parli di stoccafisso o che si parli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• La Mosa

  

  Conosciuta nella zona d’ origine anche con il termine dialettale di ” muas ” , La Mosa è , per così dire una zuppa tipica altoatesina a base di farina da polent... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Fegato All’ Inglese

  

  Il fegato all’inglese è un secondo piatto semplice e veloce da preparare , davvero profumato ed invitante , ideale da alternare alle classiche ricette che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Trippa Alla Romana

  

  Tra i piatti che più rappresentano Roma troviamo senza ombra di dubbio la Trippa Alla Romana , piatto oggi apprezzato da pochi buon gustai e snobbato dai più (... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Focaccia Di farro E Nocciole

  

  Ottima per buffet  e merende la focaccia di farro e nocciole è una valida alternativa a pani e focacce più tradizionali , ideale per stupire gli inviati con... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Scrigno Di Tortellini

  

  Lo Scrigno di tortellini è un piatto molto semplice ma scenografico , nato in origine per riproporre gli avanzi di pasta ( in questo caso tortellini ) rendendol... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Trippa Alla Piemontese

  

  Ingrediente fondamentale di piatti originariamente poveri, nati per recuperare le parti meno nobili dell’animale che sarebbero altrimenti andate sprecate , la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Torta Milanese

  

  Pur tenendo in considerazione il fatto che si tratta di un dolce molto antico e quindi il fatto che i gusti e le esigenze di un tempo sicuramente non sono... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Fegato Alla Reggina

  

  Il Fegato Alla Reggina è un secondo tipico calabrese , nata sembrerebbe dal nome più precisamente nella zona di Regio Calabria , è un secondo piatto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Lasagnette Zucca E Salsiccia

  

  Ottime per il periodo autunnale ed invernale le Lasagnette Zucca E Salsiccia non anno nulla di storico o tradizionale , ma sono semplicemente una delle tante... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• IL Kougelhopf

  

  Conosciuto anche come ” la brioches tradizionale alsaziana ” , il Kougelhopf  , si tratta di una sorta di torta/pane a forma di ciambella dalla storia assai... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• La Schiaccia Briaca

  

  Parente molto stretta della schiacciunta , La Schiaccia Briaca è il dolce tipico elbano forse più famoso , si tratta di una sorta di torta a pasta quasi secca... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• La Schiacciunta

  

  Preparata tradizionalmente nei giorni di festa o nei giorni dedicati alla panificazione , veniva , e viene tutt'ora , preparata all'interno di teglie in rame da... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Torta Di Mele Alsaziana

  

  Se siete alla ricerca di un dolce semplice , gustoso e di sicuro effetto , la Torta Di Mele Alsaziana è di sicuro quello che fa per voi , o per lo meno lo è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Vegan Torta Di Patate E Uvetta

  

  Se pur con qualche aggiunta la Vegan Torta Di Patate E Uvetta è la versione vegana della torta di patate descritta da Pellegrino Artusi nel suo libro di cui si ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Frollini Di Kamut

  

  Come di certo saprete il Kamut , cerale da cui si trae la farina per la ricetta dei Frollini Di Kamut non è un cereale qualsiasi ; se pur riscoperto da poco ( n... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Artusi E La Torta Di Patate

  

  Si tratta di una torta semplice e genuina dalla consistenza morbida e leggermente umida che ricorda per molti aspetti la torta di ricotta ; gli ingredienti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Baccalà Arracanato

  

  Originariamente tipico del Natale molisano e lucano , regioni in cui veniva tradizionalmente preparato per il cenone della vigilia , il Baccalà Arracanato non... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• La Caseula

  

  Conosciuta anche come “ bottaggio di maiale , ragò , cazzola , cazoeula o cassoeula “ , la caseula è un’ antico e storico piatto invernale lombardo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 novembre 2014 CUCINA, RICETTE