Desperatehousecooker

ULTIMI ARTICOLI (92)

• Foligno, Primi d'Italia, riassunto di un weekend memorabile!

  

  Eccomi qua, davanti allo schermo del PC a cercare di spiegarVi come sono stati i due giorni che ho passato a Foligno, alla XVII edizione de "I Primi d'Italia". Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE

• Mezzelune alla borragine con porcini e finferli e salsa di pesto chiavarese

  

  Oramai ci siamo, la XVII edizione de I Primi d'Italia, sta iniziando proprio in questo momento; una settimana di iniziative, cooking show, laboratori, mostre,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 settembre 2015 CUCINA, RICETTE

• PIG Passion e il CdS Burger

  

  Quanto tempo è passato dall'ultima volta che ho condiviso qualcosa con il mio amato blog......ma tante cose sono successe in quest ultimo anno. Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 aprile 2015 CUCINA, RICETTE

• Pops di Prosciutto crudo di Norcia IGP con chutney di melone e anguria

  

  Questo post è il primo di quattro per il concorso indetto da ISIT (Istituto Salumi Italiani Tutelati) nato per promuovere e difendere gli eccellenti salumi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Crostata salata con crema di tonno, zucchine e zenzero

  

  L'altra sera ho preparato la focaccia al formaggio e mi è avanzata della pasta, poichè noi liguri, si sa, siamo col braccino corto, ho riutilizzato la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Pie alle ciliegie e fragole con crema alle nocciole

  

  Buongiorno!!!!!!!!!!!!!!! E' veramente da troppo tempo che non aggiorno il blog, la vita non fa sconti ed a volte il tempo per fare tutto non si riesce proprio ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Pansoti in sfoglia alla salvia

  

  Ho già preparato diverse volte ricette a base di Pansoti, ma non mi sono mai soffermato sulla ricetta originale. Secondo la tradizione i Pansoti hanno visto la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Burger Buns allo zafferano e rosmarino

  

  Ai primi di giugno inizierò un nuovo e spero entusiasmante capitolo della mia vita lavorativa.....cosa andrò a fare? Questa ricetta è ben più che un indizio. Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Buridda di Seppie con i peperoni

  

  Finalmente si iniziano a trovare dei peperoni con un bel colore acceso ed ho pensato di abbinarli con un grande classico della cucina ligure, la buridda di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Il consorzio Franciacorta e l'Alleanza dei Cuochi: cronaca di una splendida...

  

  Buongiorno!!!! Spero che abbiate trascorso una splendida Pasqua con tutti i vostri cari. Oggi non voglio mostrarvi una ricetta ma raccontarvi cosa succede quand... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Crostata alle nocciole con crema al Rhum e croccante di nocciole

  

  Dopo un weekend dove il sole sembrava quello di maggio, è necessario un aiuto per affrontare la nuova settimana........e quale aiuto migliore di una goduriosa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Lasagne cacio e pepe con guanciale

  

  Mi piace molto giocare con i grandi piatti della tradizione italiana, cercando di rinnovarli e cambiarli ma preservando sempre il sapore storico della ricetta. Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Pollo al cocco con gnocchi alla paprika e coriandolo

  

  Forse avrete capito che adoro preparare piatti da sapor orientale. Oggi ho preparato un gustosissimo pollo al latte di cocco accompagnato da dei particolarissim... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Crostata al cioccolato (Ricetta di Knam)

  

  L'altro giorno stavo guardando il nuovo programma di Benedetta Parodi (nonostante quello che pensano molti a me piace, trasmette la passione per la cucina... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Torta di verdure al curry con zabaione al vino rosso, coriandolo e lemon grass

  

  Finalmente è sabato! Avete ospiti nel weekend e volete stupirli con una ricetta scenografica ma facilissima? Questa torta di verdure è perfetta. Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Marquise al cioccolato e pistacchio

  

  Buona settimana!!!!!!!! Secondo me un bel dolce iper-calorico, ricco di colesterolo ma anche del consolatorio cioccolato è indispensabile per affrontare il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Cappellacci in sfoglia di taggiasche con baccalà

  

  La mia ppassione per la cucina mi ha portato ad assaggiare cibi che sino a qualche anno fa evitavo come la peste per stupidi preconcetti. Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Chef Vs. Blogger: due metà della stessa mela o due universi inconciliabili?

  Capita molto spesso di leggere sui vari social critiche, a volte feroci, altre più circostanziate, dei professionisti della ristorazione nei confronti degli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Risotto alla birra rossa e Mortadella

  

  Per "festeggiare" i primi 500 post del blog ho deciso di rifare alcune delle prime ricette che a causa dell'inesperienza non erano venute come mi sarebbe... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Filetti di Coniglio al Marsala

  

  Poco prima della ribellione della tecnologia e del mio precipitare in una bolla spazio-temporale anni '90 riuscii a scattare questa foto del piatto finito. Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 marzo 2014 CUCINA, RICETTE