Felicia

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• Raw-spiedini di zucchine

  

  Ricetta veloce, semplice, ma sopratutto gustosa e sfiziosa. Pochi ingredienti, pochi strumenti, nessuna cottura, solo qualche ora di riposo per permettere ai... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Brioches sfogliate

  

  Ammiro e “invidio” chi dedica alla lievitazione e impasti, passione e pazienza. Leggo e mi ripropongo di provare a fare un impasto elaborato e composto da vari... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Raw-Lasagne di zucchine

  

  Avevo voglia di un piatto fresco, leggero, gratificante e appagante. L’orto ci sta regalando squisite zucchine tonde: fresche, sode e con pochissimi semi,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Focaccine dolci & salate

  

  La pasta madre senza glutine, Bernie, mi sta dando grandi soddisfazioni: gli impasti più morbidi e collosi rispetto a quelli con il glutine, la rendono... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Raw-marmellata di ciliegie

  

  Ciliegie, ciliegie…. ricordo che da bambina mi decoravo le orecchie con le ciliegie accoppiate, mi vantavo dei bellissimo orecchini rossi, ma la loro durata... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Salutiamoci: Gli Asparagi e due menù a tema

  

  Maggio è ormai passato, gli asparagi ci stanno abbandonando, li ritroveremo il prossimo anno e con entusiasmo inizieremo a cucinarli e gustarli. Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Focaccia senza glutine al rosmarino

  

  Il giorno dopo aver ricevuto in dono da Daria, Bernie (la pasta madre senza glutine), l’ho rinfrescata e dopo tre ore di riposo ho impastato e sfornato una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Raw-burger di sedano rapa

  

  Mi sto divertendo tantissimo a provare e inventare nuove polpette o burger crudi. Mi piace il sapore e la consistenza: compatti, corposi, gustosi, aromatici,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 giugno 2014 CUCINA, RICETTE

• Vegrino: due versioni

  

  In rete si trovano innumerevoli versioni del Vegrino: la base di partenza è lo yogurt di soia, impreziosito e insaporito con spezie ed aromi. A noi piace... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Tempeh speziato con asparagi

  

  La versatilità degli Asparagi è stupefacente: buonissimi come contorno sia crudi che cotti, perfetti come accompagnamento a qualsiasi piatto. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Muffin salati con pasta madre senza glutine

  

  Ho ricevuto in dono la pasta madre gluten-free, Bernie (figlia di Bianca), da Daria al Raduno delle Pentole Felici. Ho iniziato il giorno seguente a mettere all... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Lasagne con asparagi

  

  Piccoli, discreti, originali cestini di lasagne. Il Pesto di Asparagi e la besciamella delicata avvolgono la pasta. Nel formato cestini sono perfetti per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Riso rosso agli Asparagi

  

  Gli Asparagi si prestano ad infiniti abbinamenti, in questa ricetta li ho accostati alla mela golden e al Riso integrale Thailandese rosso, ho volutamente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Raw-polpette con pesto di Asparagi

  

  Mi sto divertendo tantissimo con le raw-sperimentazioni, ma il divertimento non finisce con la preparazione, prosegue con la degustazione e l’apprezzamento.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Panini di castagne

  

  Quando mi capita l’occasione di acquistare un libro sulla panificazione, non so resistere. Lo acquisto e avidamente lo leggo; sono curiosa, mi piace scoprire... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Asparagi bianchi marinati

  

  Per sfruttare la freschezza degli asparagi acquistati al Festival Asparago Italiano, li abbiamo gustati crudi: gli Asparagi bianchi di Verona sono perfetti,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Festival Asparago Italiano

  

  Complice la mia passione per gli Asparagi e Salutiamoci, non potevo assolutamente perdere il Festival Asparago Italiano. Dal 25 al 27 Aprile a Peschiera del... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Asparagi – Un mese con salutiamoci

  

  Maggio, il sole tiepido scalda le giornate, il tepore ci porta all’aria aperta, le passeggiate tra il verde e il cielo limpido accompagnano i nostri momenti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 maggio 2014 CUCINA, RICETTE

• Conchiglioni ripieni

  

  Basta davvero poco per portare a tavola una pasta al forno originale, gustosa e leggera. Una buona pasta, ottimi vegetali per il ripieno e una “besciamella”... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 aprile 2014 CUCINA, RICETTE

• Sformato di miglio

  

  Adoro gli sformati: riso, mais, saraceno, quinoa, miglio…. tutti perfetti, gustosi, invitanti e sani. Basta un cereale, legumi e verdure per portare a tavola... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 aprile 2014 CUCINA, RICETTE