Sabor Brasil

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• Pane di mais (Broa de milho)

  Clicca qui per il video La “broa de milho” è un pane tipico portoghese preparato con farina di mais. Ha una forma tonda appiattita, con la crosta dura e la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 marzo 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Fettine di manzo in umido (Bife de panela)

  Clicca qui per il video Questa é una ricetta casalinga molto diffusa soprattutto nel centro-sud del Brasile. Semplice ma molto saporita, può essere fatta con i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 marzo 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Paglia di patate (Batata palha)

  Paglia di patate “Batata palha” é patata grattugiata fritta, secca e croccante, utilizzata come contorno per piatti in umido come lo “strogonoff“. Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 marzo 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Banana impanata fritta (Banana à milanesa)

  Banana alla milanese Questo è un ottimo contorno per grande parte dei piatti brasiliani e per la “feijoada” in particolare. Il contrasto tra la crostina... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 marzo 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Banana alla milanese (Banana à milanesa)

  Banana alla milanese Questo è un ottimo contorno per grande parte dei piatti brasiliani e per la “feijoada” in particolare. Il contrasto tra la crostina... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 marzo 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Riso alla greca, come si fa in Brasile (Arroz à grega)

  Riso alla greca Il “arroz à grega” brasiliano è un riso bianco arricchito di verdure trifolate tagliate a dadini piccoli. Non è propriamente un risotto perché... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 marzo 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Riso al forno (Arroz de forno)

  Clicca qui per il video Il riso al forno è un ottimo contorno per carni, pollame e pesce. È una ricetta di riciclo di avanzi come la crocchetta di riso, è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Pollo fritto (Frango a passarinho)

  Pollo fritto “Frango a passarinho” vuol dire “pollo uccellino” e si chiama così perché il pollo viene tagliato a piccoli pezzi. Si abbina perfettamente a riso... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Dessert di banane e formaggio (Cartola Pernambucana)

  Clicca qui per il video La “Cartola Pernambucana” (“cartola” vuol dire cappello a cilindro) è un dessert tipico dello Stato di Pernambuco, diventato... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Budino di albumi (Pudim de claras)

  Clicca qui per il video Il “budino di albumi”, più conosciuto come budino “Molotov”, è un gran dessert di origine portoghese, molto soffice e leggero. Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Filetto di pesce con ananas (Filé de peixe com abacaxi)

  Filé de peixe com abacaxi L’ananas è una pianta originaria del Sudamericana che, dopo la scoperta, si diffuse nelle aree a clima tropicale dell’Asia e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Polenta fritta alla brasiliana

  Polenta fritta La polenta è abbastanza diffusa in tutto il paese e questa versione fritta, ottima per l’aperitivo, fa parte del famoso “pollo con polenta”,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Riso basmati alla brasiliana (Arroz branco)

  Clicca qui per vedere il video Il riso è stato introdotto in Brasile dai portoghesi che probabilmente hanno imparato ad utilizzarlo in oriente. Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Spezzatino di manzo con panna (Strogonoff)

  Strogonoff “Strogonoff” è un piatto aristocratico comparso in Russia nel XVII secolo, con una storia tanto controversa quanto la grafia della parola. (Fonte:... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Budino di latte (Pudim de Leite Moça)

  Pudim de leite Moça Il “Pudim de Leite Moça” è il dessert più amato in tutto il Brasile. Un classico della pasticceria casalinga preparato, come dice il nome,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Couscous del nord-est del Brasile (Cuscuz nordestino)

  Clicca qui per vedere il video Il “cuscuz nordestino”, conosciuto anche come “couscous di mais”, è un piatto povero, semplice da fare e molto nutriente,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Mousse al lime veloce (Mousse de limão rápida)

  Clicca qui per vedere il video Questa deliziosa ricettina casalinga è molto diffusa, semplice e veloce da fare; una delle tante, infinite ricette che si... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Mosaico di gelatina (Gelatina mosaico)

  Clicca qui per vedere il video La gelatina è un dessert colorato, gustoso, fresco, facile da fare e molto economico. Il preparato in polvere per gelatina al... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Riso bianco (Arroz branco)

  Clicca qui per vedere il video Il riso è stato introdotto in Brasile dai portoghesi che probabilmente hanno imparato ad utilizzarlo in oriente. Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Crema di riso (Acaçá)

  Crema di riso L’“acaçá”, conosciuto anche come “pirão” bianco, è una crema di riso che serve come contorno, così come il “pirão” e l'”arroz branco“, a piatti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO