Sabor Brasil

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• 50 sfumature di…mela – Insalata di pollo (“Salpicão”)

  Salpicão Questa è la mia seconda ricetta per il progetto “50 sfumature di…mela”, che ha coinvolto 12 blogger. Non vi lasciate ingannare dal nome di questo piatt... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Sofficini ai gamberetti (Rissóis)

  Sofficino La parola “rissol” deriva dal francese “rissoler” che vuol dire rosolare, ma il “rissol” è arrivato in Brasile dal Portogallo, dove la preparazione de... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Chayote fritto (chuchu frito)

  Guarda il video Il “chayote” è un ortaggio molto diffuso in Brasile ma, purtroppo, spesso considerato un ingrediente poco “nobile” in cucina. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 novembre 2014 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• 50 sfumature di…mela – Purè di mela e Prugna con pancetta (Purê de maçã e...

  Ameixa com bacon e Purê de maçã Queste due ricette sono un contorno sfizioso e raffinato per qualsiasi tipo di arrosto, e possono arricchire tavole importanti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 novembre 2014 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Tartina all’arrosto di manzo all’inglese (Canapé de rosbife)

  Clicca qui per vedere il video Questo gustosissimo stuzzichino accompagnato da un “chopp” spillato alla perfezione era una delle specialità dell'”Ilhabela”, un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 novembre 2014 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Grog di “cachaça” (Quentão)

  Clicca qui per vedere il video del Grog di “cachaça” Il “quentão” è il grog tipico delle “Festas Juninas“, che si svolgono a giugno (in Brasile è inverno), in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 novembre 2014 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Minestra di fagioli (Sopa de feijão)

  Clicca qui per il video La minestra di fagioli, deliziosa e nutriente, è un ricetta povera e di riciclo, fatta solitamente con avanzi di fagioli in umido. Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 novembre 2014 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Paté di melanzane (Patê de berinjela)

  Clicca qui per il video Il paté di melanzane è una versione “tropicalizzata” del “Babaganoush” (pasta di melanzane), un piatto tradizionale della cucina araba,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 novembre 2014 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Polenta fritta

  La polenta è abbastanza diffusa in tutto il paese e questa versione fritta, ottima per l’aperitivo, fa parte del famoso “pollo con polenta”, piatto emblematico... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 novembre 2014 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Biscotto “alfajor” (“Alfajor” de amido de milho)

  Per il video clicca qui. Gli “alfajores de almidon de maíz ” sono biscotti di pasta frolla, uniti a due a due con “dulce de leche“. Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 novembre 2014 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Batida de maracujá (Frutto della passione)

  “Batida” di frutto della passione La “Batida de maracujá” è il famoso aperitivo a base di “pinga/cachaça” e frutto della passione fresco. Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 novembre 2014 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Pão de minuto (Pane veloce)

  Cliccare qui per vedere il video Questa è una ricetta casalinga molto simile agli “scones” inglesi. Non è un vero “pane”, ma qualcosa di sfizioso per la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Chayote in umido (Chuchu refogado)

  Clicca qui per vedere il video Il “chayote in umido” è un contorno abituale sulla tavola dei brasiliani, molto semplice e veloce da preparare. Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Ricette da tutti gli orti del mondo

  “RICETTE DA TUTTI GLI ORTI DEL MONDO”, il libro strenna Natalizia per il 2014 dello SVI – Servizio Volontario Internazionale , delle autrici Fernanda Bocconi,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Doce de abóbora (Dolce di zucca)

  Clicca qui per vedere il video Il “doce de abóbora” è uno dei protagonisti delle “festas juninas“, ma si mangia tutto l’anno in tutto il Brasile. Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Bolo de banana (Torta di banana)

  Clicca qui per vedere il video Cremosa e gustosa, questa è una torta DIVERSA, molto facile da preparare perché non va montata ma semplicemente assemblata! Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Bolinho de bacalhau (crocchette di baccalà)

  Crocchette di baccalà Il “bolinho de bacalhau” è una ricetta tradizionale portoghese fortemente radicata in Brasile. Ed è un rinomato stuzzichino che diventa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Caipirinha

  Il video della “caipirinha” La “caipirinha” è un aperitivo preparato con il distillato di mosto fermentato di canna da zucchero denominato “cachaça“, uno dei... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Insalata di pollo (Salpicão)

  Salpicão La parola “salpicão” dallo spagnolo “salpicón”, significa spruzzare, condire, salare, e si riferisce a piatti di carne o di pesce con verdure. Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Salpicão (Insalata di pollo)

  Salpicão La parola “salpicão” dallo spagnolo “salpicón”, significa spruzzare, condire, salare, e si riferisce a piatti di carne o di pesce con verdure. Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO