Forchettinagiramondo
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Un viaggio, una valigia che parte vuota e che tornerà piena di emozioni, luoghi, volti, risate, tramonti e cieli stellati.
Immagini che rimangono nei nostri occhi e nella nostra memoria, ma anche i sapori, i gusti, gli odori che rimangono nella nostra mente e nei nostri cuori.
Qui si racconta una ricetta per ciascun luogo o un luogo per ciascuna ricetta che ho amato e che voglio farvi conoscere.
ULTIMI ARTICOLI (253)
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Budino di quinoa e miele
Ho perso la strada. Ma l’erica mi dona coraggio. Con l’acacia ritrovo la forza. Perché il miele è la mia casa.Così Cristina Caboni presenta il suo ultimo romanz... Leggere il seguito
Pubblicato il 11 novembre 2015 CUCINA, RICETTE -
La Torta Tenerina della Boscolo Etoile
Conoscete la torta tenerina la cioccolato? ve ne avevo già parlato in passato, è una torta sofficissima e golosissima che ho conosciuto al corso sul cioccolato... Leggere il seguito
Pubblicato il 19 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE -
Fast good: dai Fratelli Cuore velocità e qualità trovano il giusto equilibrio
Quando sono in giro per viaggio, una delle cose che più odio è non poter trovare cose buone da mangiare. Tra stazioni ed aeroporti, lo spettro del “panino di... Leggere il seguito
Pubblicato il 14 ottobre 2015 CUCINA, RICETTE -
Grani & Pani, conversazioni con agricoltori, molitori, panificatori ed esperti...
Due giorni di incontri, dibattiti e degustazioni intorno agli aspetti storici e culturali del frumento, la sua coltivazione, le diverse pratiche agronomiche e d... Leggere il seguito
Pubblicato il 29 settembre 2015 CUCINA, RICETTE -
I croissant…che non crescono! #MTChallenge 50
Si dice che “non tutte le ciambelle riescono con il buco”. Ecco, oggi vi racconto di una di quelle ciambelle, anzi no, era un croissant! Leggere il seguito
Pubblicato il 22 settembre 2015 CUCINA, RICETTE -
#itineraridigusto al scoperta della Val di Taro
Nel cuore dell’Appennino Parmense, in una terra arroccata tra Toscana, Liguria ed Emilia, si adagia la Val di Taro. Una terra che raccoglie il meglio delle... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 settembre 2015 CUCINA, RICETTE -
Coockstock e Ruffino Wines blogger dinner
4 blogger, 4 ricette speciali pensate appositamente per esaltare al meglio i vini Ruffino. 4 piatti che vengono apprezzati (pare) dal pubblico di invitati,... Leggere il seguito
Pubblicato il 10 settembre 2015 CUCINA, RICETTE -
La schiacciata con i fichi
Settembre tempo di fichi. Quelli che crescono copiosi nell’albero della casa del mare. Ogni anno, arrivano loro e l’estate volge al termine. Leggere il seguito
Pubblicato il 05 settembre 2015 CUCINA, RICETTE -
Biancomangiare al vinsanto e pesche caramellate
La settimana scorsa vi avevo lasciato in sospeso con la ricetta del Biancomangiare al vinsanto con pesche cotogne di Rosano caramellate. Leggere il seguito
Pubblicato il 31 agosto 2015 CUCINA, RICETTE -
Una ricetta speciale per Cookstock 2015: il biancomangiare al vinsanto e...
Un dessert antico, che affonda le sue radici nel lontano Medioevo. Un dessert nobile, tanto che la leggenda narra sia stato tra le portate dello storico... Leggere il seguito
Pubblicato il 28 agosto 2015 CUCINA, RICETTE -
Moena e Dolomiti: consigli di viaggio e…di forchetta!
Se ormai le mie vacanze sono finite da un pò, è tempo di inziare a raccogliere i miei numerosi appunti e le foto…per tutti quei fortunati che partono adesso, i... Leggere il seguito
Pubblicato il 24 agosto 2015 CUCINA, RICETTE -
Clafoutis fichi e salame
Quando maturano i fichi nel giardino della casa al mare è segno che l’estate sta arrivando alla sua conclusione. Le giornate iniziano ad accorciarsi, arriva... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 agosto 2015 CUCINA, RICETTE -
Un riso freddo prima di partire: lime, avocado e zucchini
Tra una valigia da chiudere, una foto importante da scattare ed una confusa matassa di pensieri da districare, anche quest’anno è arrivato il momento. Leggere il seguito
Pubblicato il 06 agosto 2015 CUCINA, RICETTE -
Sorbetto di cipolle e crema di parmigiano
Se il caldo non accenna a smettere, possiamo rinfrescarci anche a tavola! Ultima delle mie ricette per Parmigiano Reggiano #PRChef #4Cooking (e clamorosamente i... Leggere il seguito
Pubblicato il 25 luglio 2015 CUCINA, RICETTE -
Pancake di avena al Parmigiano per #PRChef2015 #4Cooking
La domenica mattina è tradizione nei paesi anglosassoni preparare i pancake per colazione, o meglio, per il brunch. Sono una vera e propria istituzione made in... Leggere il seguito
Pubblicato il 12 luglio 2015 CUCINA, RICETTE -
Donuts al parmigiano reggiano per #PRChef2015 #4Cooking
4 soli ingredienti, tra cui lui, i re dei formaggi italiani, il Parmigiano Reggiano. Questa la sfida che il consorzio ha lanciato con #PRChef2015 #4Cooking:... Leggere il seguito
Pubblicato il 07 luglio 2015 CUCINA, RICETTE -
Crema di peperoni e castelmagno
Questa settimana si è ufficialmente inaugurato lo stile “cucina senza fuoco.” Il caldo che imperversa, e sale la voglia di piatti freschi, leggeri ma ricchi di... Leggere il seguito
Pubblicato il 02 luglio 2015 CUCINA, RICETTE -
Burger Piemontese al castelmagno per l’#MTChallenge n.49
Pensa ad un hamburger…quante combinazioni puoi immaginare? Infinite forse. Il tema dell’MTChallenge questo mese era proprio l’american burger. Leggere il seguito
Pubblicato il 25 giugno 2015 CUCINA, RICETTE -
Colorno, tra enogastronomia, la Reggia e ed il #festivalentezza.
Lascio oggi la parola Francesca Pallecchi, amica e compagna in vari progetti, social e non. E’ stata un’inviata specialissima lo scorso fine settimana ad un... Leggere il seguito
Pubblicato il 23 giugno 2015 CUCINA, RICETTE -
Le zucchine in dolceforte dalla Maremma Toscana
Ci sono luoghi che riescono ad infondere pace e tranquillità. Luoghi in cui è possibile tornare ad una dimensione di lentezza, dove assaporare il piacere... Leggere il seguito
Pubblicato il 14 giugno 2015 CUCINA, RICETTE
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