Forchettinagiramondo
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Un viaggio, una valigia che parte vuota e che tornerà piena di emozioni, luoghi, volti, risate, tramonti e cieli stellati.
Immagini che rimangono nei nostri occhi e nella nostra memoria, ma anche i sapori, i gusti, gli odori che rimangono nella nostra mente e nei nostri cuori.
Qui si racconta una ricetta per ciascun luogo o un luogo per ciascuna ricetta che ho amato e che voglio farvi conoscere.
ULTIMI ARTICOLI (253)
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Carciofi di mare per #CucinaconObica
26 carte. 26 ingredienti speciali. Ed alcune blogger riunite intorno ad un tavolo a giocare (e “spippolare”) con l’obiettivo di creare un piatto unico... Leggere il seguito
Pubblicato il 08 giugno 2015 CUCINA, RICETTE -
Risotto pecorino, baccelli e monocultivar frantoio
Può un olio extravergine cambiare l’equilibrio di un piatto? Si, assolutamente si. Abbinare un tipo di olio piuttosto che un’altro contribuisce ad esaltare il... Leggere il seguito
Pubblicato il 29 maggio 2015 CUCINA, RICETTE -
Meatball Spaghetti, ovvero pasta e polpette per l’#MTC48
Mai sfida dell’MTChallenge fu più difficile. E non tanto per la complessità in sé della ricetta, ne abbiamo passate di ben più complicate (tipo quella del mese... Leggere il seguito
Pubblicato il 25 maggio 2015 CUCINA, RICETTE -
#FoodRevolutionDay 2015: ricicliamo anche nel piatto!
Oggi si celebra in tutto il mondo il Food Revolution Day. Cos’è? Tranquilli, niente di violento! E’ una rivoluzione assolutamente pacifica, che parte dal... Leggere il seguito
Pubblicato il 15 maggio 2015 CUCINA, RICETTE -
#StoriediPiatti: il latte alla portoghese
Un’altro racconto per #storiedipiatti. Questa volta lo dedico alla nonna Nella, visto che la prima ricetta era in ricordo dell’altra nonna. Leggere il seguito
Pubblicato il 08 maggio 2015 CUCINA, RICETTE -
Crostata alle more: un classico per TuttoFood 2015
C’è sempre un buon momento per una fetta di crostata di frolla. Specialmente se è una crostata alle more. La mia preferita sopra ogni dubbio. Leggere il seguito
Pubblicato il 30 aprile 2015 CUCINA, RICETTE -
Pan di Spagna con crema di pecorino e pere caramellate per l’MTChallenge n.47
Ammetto che non mi ero mai cimentata nel Pan di Spagna. Grave mancanza, direte voi. Ebbene si. Tutte le volte che ho dovuto ricorrere ad una base per un dolce d... Leggere il seguito
Pubblicato il 27 aprile 2015 CUCINA, RICETTE -
Stufato di agnello del Canton Uri
Sarebbe stato un perfetto piatto pasquale…se avessi potuto cucinarlo in tempo utile! Diciamo che sono in largo anticipo su Pasqua 2016 con questa ricetta... Leggere il seguito
Pubblicato il 14 aprile 2015 CUCINA, RICETTE -
La Faraona in umido alle olive nere per #StoriediPiatti
La nonna Liliana non era decisamente una cuoca provetta. Non reggeva il confronto né con le sue sorelle, la zia Margherita e la zia Albertina, né con la nonna... Leggere il seguito
Pubblicato il 04 aprile 2015 CUCINA, RICETTE -
Quiche primaverile agli agretti per l’#MTChallenge46
Anche questo mese l’MTChallenge ci ha regalato una sfida intrigante, appetitosa e stimolante. Una sfida che questa volta ci ha fatto misurare con la pasta brisé... Leggere il seguito
Pubblicato il 23 marzo 2015 CUCINA, RICETTE -
Taste10: 10 anni e non sentirli…
Ricordo che la mia “prima volta” al Taste fu nel 2009, edizione n.4. Fu fa mia amica Paola (storica compagna di banco delle superiori) a raccontarmi di essere... Leggere il seguito
Pubblicato il 20 marzo 2015 CUCINA, RICETTE -
Quinoa: ricette sostenibili nel piatto e nel pianeta
Ho scoperto la quinoa. Ammetto l’ignoranza e l’imperdonabile ritardo nell’aver preso in considerazione questo ingrediente. Ma adesso mi si è veramente aperto... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 marzo 2015 CUCINA, RICETTE -
MaxiPici-snack con dip cacio&pepe per #TipidaPici
Ci sono piatti che sono sempre una sicurezza, sai che non ti deluderanno mai. Che nella semplicità di pochi ingredienti, racchiudono gusti conosciuti e... Leggere il seguito
Pubblicato il 09 marzo 2015 CUCINA, RICETTE -
#Abbattiamolemontagne alla scoperta della Svizzera
Ancora una volta la Svizzera mi ha stupito. Con l’imponente scenografia delle sue montagne bianche, questa volta mi ha fatto scoprire alcuni lati di sé non avre... Leggere il seguito
Pubblicato il 24 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE -
Baci al burro di arachidi
Ci sono baci dolci e leggeri. Altri baci sono avvolgenti e passionali. Ci sono quelli sempre con lo stesso gusto, ci sono anche quelli freddi e senza sapore. Leggere il seguito
Pubblicato il 21 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE -
Viti integrali con aringa e crema di sedano rapa
Dopo la ricetta del risotto alla zucca e cantuccini della scorsa settimana, propongo oggi un’altro piatto per il contest ComfortFood lanciato dall’amica... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE -
Risotto di Pippicalzelunghe con zucca e cantuccini di prato
Come un risotto alla zucca può incontrare i cantuccini di prato? E soprattutto, cosa c’entra Pippicalzelunghe? C’è una spiegazione…non so se sarà... Leggere il seguito
Pubblicato il 11 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE -
La Torta di Noci dell’engadina
Proseguiamo il nostro viaggio sul Trenino Rosso del Bernina. Dopo la nostra partenza da Tirano e la prima tappa a St.Moritz, ci siamo sistemati come base nel... Leggere il seguito
Pubblicato il 06 febbraio 2015 CUCINA, RICETTE -
La giornata delle #ArancedellaSalute: le mie migliori ricette a base di arance
Oggi è la giornata delle Arance della Salute. In molte piazze i volontari della AIRC stanno distribuendo questi agrumi in cambio di un contributo per sostenere... Leggere il seguito
Pubblicato il 31 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE -
Capuns, ovvero i canederli della svizzera
Continuiamo il nostro viaggio sul Trenino del Benina e dopo la prima tappa di Tirano, saliamo a bordo ed entriamo in Svizzera, nel Cantone dei Grigioni per... Leggere il seguito
Pubblicato il 26 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE