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• Dolcetti Fragole e Panna

  

  Questa coppetta è squisitissima sia a fine pasto come dessert o come merendina per adulti e piccini. Ingredients180 gr di FARINA MANITOBA2 Cucchiai di ZUCCHERO... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 maggio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Rose di Barbabietole e Patate

  

  Le Rose Rosse della passione le ho ideate con la succosa  BARBABIETOLA e  le Rose Bianche con la sfiziosa PATATA. Il risultato di questo piatto e' molto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 maggio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Falso Vitello in Salsa Simil Tonnata

  

  Questo piatto da "gentil cuoca" è la versione Vegana del Vitello in salsa Tonnata, come già definito nel titolo. Naturalmente la carne/fake è un ottimo MUSCOLO... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 maggio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Riso Jasmin con Verdurine

  

  Questa ricetta è una rivisitazione di un piatto che ho visto in un ristorante etnico. Il riso jasmin è un riso thailandese naturalmente profumato. Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 maggio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Tofu Marinato con Cupola di Riso

  

  Questa ricetta di TOFU marinato accompagnato con il RISO diventa a livello nutrizionale un PIATTO UNICO completo sia di carboidrati complessi a basso indice... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 maggio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Amaretti Sardi Vegan

  

  Gli AMARETTI SARDI sono un classico nella pasticceria della mia Terra natale e il loro aroma e gusto sono ancora impressi nella mia memoria. Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 maggio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Coste al Forno Gratinate

  

  Questa ricetta è a base di verdura a foglia larga, insaporita dai suoi componenti e dalla gratinatura finale che lo rendono a dir poco un piatto "sfizioso". Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 maggio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Brioches Integrali al Cioccolato Fondente

  

  Per me finalmente è giornata di "sgarro", quella che nel body-building chiamano "cheating". Cheat in English significa "inganno", e il motivo di questo inganno ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 maggio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Risotto agli Agretti e Profumi dell’Orto

  

  Ricetta ideale per portare in tavola i profumi di questa bella stagione. Un primo piatto cremoso e delicato. IngredientsPER IL BRODO:2 carote1 Cipolla1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 maggio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Spaghetti di Gaya

  

  A questo mio nuovo Esperimento Vegano ho dato il nome della Nostra MADRE TERRA: "GAYA" per la presenza dei suoi frutti vegetali di terra e delle alghe di mare. Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 maggio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Polpettine di SimilCarne

  

  Questa ricetta richiede come base un Muscolo di Grano già pronto (home made) o uno industriale, e come condimenti utilizzeremo i classici mediterranei cosicchè... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 maggio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Calzone con Wurstel e Crauti Veg

  

  Questa ricetta fa parte del mio repertorio, nel ricordo dei panini (con impasto da pizza) che divoravamo di gusto nella pizzeria da asporto anni fa. Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 maggio 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Hemp Tofu con Granella di Noci

  

  Come per tutti i mei piatti si tratta anche questo di un mio personalissimo esperimento di Formaggio Veg alla ricerca di pasti sostitutivi a quelli di latte... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 aprile 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Fusilli integrali con Zucca e Ceci Neri

  

  I ceci neri sono tipici del territorio mediterraneo, coltivati soprattutto nella Murgia Barese. Hanno un profilo nutrizionale e sapore molto simile ai fratelli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 aprile 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Tempeh in Agrodolce

  

  Anche questa Ricetta da me presentata, è stata inserita nella mia abituale alimentazione per sostituire totalmente le Proteine Animali e per esser sicuri che a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 aprile 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Muffin Variegati al Cacao

  

  Ecco la versione dei muffin perfetta per chi ama il cioccolato: in un unico dolcetto delizioso e gustoso si incontrano cacao amaro, cioccolato fondente e crema... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 aprile 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Dessert Caramellato al Cucchiaio

  

  Questo dessert caramellato è molto gustoso  e non farà rimpiangere i budini o le panne cotte di latte animale. Molto appetitoso è adatto anche ai bambini ed... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 aprile 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Burger di Farro e Fagioli

  

  L'abbinamento legumi-cereali è un grande classico della cucina vegana, in questa ricetta è stato rivisitato in modo da ottenere un ottimo piatto unico, da... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 aprile 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Carpaccio Veg Marinato

  

  Ed ecco un piatto che una volta marinato, avrà un retrosapore, che ci ricorderà il piatto onnivoro. Anche questo è un altro mio personale esperimento di CARNE... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 aprile 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Risotto ai Funghi e Arachidi

  

  Questa ricetta può definirsi un po' strana in quanto il risotto ai funghi e arachidi contiene degli ingredienti che sembra non si possano abbinare tra loro. Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 aprile 2015 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA