Aldo

ULTIMI ARTICOLI (124)

• Tradizioni gastronomiche a San Giuseppe.

  

  La festa di San Giuseppe non è solo un'occasione per ricordare tutti i papà, ma è densa di significati, riti e tradizioni vecchie di secoli. Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 marzo 2016 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• Gabriele D'Annunzio e il cibo (Parte I): la cucina del Vittoriale.

  

  Gabriele D'Annunzio è, senza dubbio, una delle personalità più complesse e straordinarie della cultura e letteratura italiane. Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 marzo 2016 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• La bizzarra storia del menù.

  

  Quando parliamo di menù oggi ci vengono alla mente numerose proposte, tutte riconducibili ad una lista di vivande che può essere presente in forma cartacea o,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 febbraio 2016 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• Amore al primo boccone. Il cibo nella cultura tra amore ed eros.

  

  Parlare del rapporto tra cibo, amore ed eros è indubbiamente un'avventura complicata, fatta di mille aspetti e particolarità che segnano differenze, tracciano... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 febbraio 2016 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• Identità alimentare. Quando l'integrazione culturale diventa patrimonio di un...

  

  Quando parliamo di identità alimentare affrontiamo un argomento molto complesso, con bivi e cambiamenti di rotta che spesso fatichiamo a capire. Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 febbraio 2016 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• Cucina ebraica ed italiana: storia, tradizioni e curiosità.

  

  La Giornata della Memoria è un giorno molto importante che merita una crescente attenzione e rispetto. Ricordarsi le enormi atrocità che non molti decenni fa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 gennaio 2016 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• Limoni e limonaie, da Nord a Sud.

  

  "Il mattino era magnifico, un po' nuvoloso, ma, al levar del sole, calmo. Passammo davanti a Limone, con i suoi giardini a terrazze su per il pendio dei monti;... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 gennaio 2016 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• Trippa e tripparoli tra storia, arte e letteratura.

  

  Le frattaglie sono le protagoniste negli ultimi decenni di fraintendimenti culturali, gastronomici e, potremmo dire, sociali. Queste parti gustose e poco costos... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 gennaio 2016 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• I volti del cibo a Natale attraverso scrittori ed artisti.

  

  E' noto a tutti come il cibo non sia solo nutrimento per il corpo e fonte di sopravvivenza, ma assuma significati mutevoli nel tempo in funzione di determinati... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 dicembre 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• Il rapporto ambiguo tra luoghi e gusto.

  

  Come tutti sanno, uno degli effetti più evidenti dell'industrializzazione e del conseguente sviluppo economico è stata l'omologazione dei gusti. Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 dicembre 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• Cicoria, prezioso dono della natura.

  

  La cicoria è sempre stata, fin dai secoli più remoti, una fondamentale risorsa per la sussistenza umana, prodotto utilizzabile quasi tutto l'anno e presente in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 dicembre 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• La carne e l'uomo: un legame che va oltre l'alimentazione.

  

  Le recenti notizie in ambito alimentare riguardanti la carne mi hanno spinto a fare alcune riflessioni sulla sua presenza nell'alimentazione e nella cultura... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 novembre 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• Tradizioni gastronomiche e culturali a San Martino.

  

  L'undici novembre ricorre la festa di San Martino, data molto conosciuta e popolare nella cultura agraria italiana ma anche in molti Paesi d'Europa. Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 novembre 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• Percorso storico e culturale del prosciutto crudo.

  

  Parlare di prosciutto crudo oggi è difficile per due motivi fondamentali: da un lato quando pensiamo a questo salume lo associamo, quasi inevitabilmente ed... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 novembre 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• Musica e cibo, un binomio vincente!

  

  Il legame tra la musica e il cibo è un rapporto molto saldo, non solo perché di lunga durata, ma perché strettamente collegato alla storia dell'uomo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 ottobre 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• Polenta: specialità o preparazione?!

  

  Il titolo che ho scelto per questo nuovo articolo è piuttosto controverso e ambiguo, ma proprio per questo vuole mettere in luce la confusione culturale che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 ottobre 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• La sostituzione in cucina, anima dell'economia "dell'arrangiarsi".

  

  L'economia alimentare a cui siamo abituati, è fondata sull'utilizzo spasmodico, quasi convulso, di risorse alimentari maggiore rispetto alle effettive esigenze. Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 ottobre 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• La cultura dell'olio d'oliva nei detti popolari italiani.

  

  Quando si parla dell'aspetto culturale di un argomento si intende quasi sempre un insieme piuttosto eterogeneo di fattori, ciò è vero soprattutto se il tema... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 ottobre 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• A Venezia: cucina e gusti alimentari all'epoca di Carlo Goldoni.

  

  In molti articoli ho già affrontato il vasto e complesso legame esistente tra il cibo e la letteratura. Da sempre in modo più o meno velato scrittori e poeti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 ottobre 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA

• La verdura: storia, arte e cultura.

  

  La verdura è presente nella dieta umana quasi fin dalle origini. Già durante la Preistoria i primi gruppi di cacciatori che si spostavano sul territorio in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 ottobre 2015 CUCINA, CURIOSITÀ, STORIA E FILOSOFIA