Jo
Cucinare fa parte della mia vita
I MIEI BLOG
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"dalla cucina di Jo"
http://dallacucinadijo.blogspot.com/
un piccolo, per ora, blog di ricette dove pubblico le mie creazioni in cucina e qualche riflessione
ULTIMI ARTICOLI (1269)
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Polenta e Bitto con verdure
Il formaggiaio da cui mi servo abitualmente da quasi 30 anni conosce bene i miei gusti, in tutto questo tempo raramente mi ha sentito chiedergli del bitto, è... Leggere il seguito
Pubblicato il 05 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE -
Minestrone arlecchino con carciofi e corzetti
Ecco a voi, cari amici, il minestrone di oggi, lunedì 4 febbraio. Un mix profumato di verdure con il supporto dei corzetti, una pasta di origine ligure a base d... Leggere il seguito
Pubblicato il 04 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE -
Semifreddo di amaretti
Tempo fa, nel mezzo di una notte insonne in cui vagabondavo per il faccialibro, celiavo con l'amica Geo. Era tardi e avevamo voglia di sparare cavolate, lei mi... Leggere il seguito
Pubblicato il 03 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE -
Burro chiarificato
Ogni tanto sono in vena di esperimenti, la voglia di farmi da sola il burro adatto alla frittura ce l'ho da tempo, dovevo solo trovare la giornata giusta e la... Leggere il seguito
Pubblicato il 02 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE -
Scottiglia di cinghiale
Buondì a tutti! Con il piatto di oggi mi rifaccio alla tradizione più classica della cucina regionale italiana, preparando quello che è chiamato anche il... Leggere il seguito
Pubblicato il 01 febbraio 2013 CUCINA, RICETTE -
Verrine con formaggio, paté e petto d'anatra affumicato
Buongiorno! L'apertura della serata sui SuperTuscan l'abbiamo fatta, come d'abitudine, con un vino bianco, rimanendo in regione abbiamo scelto un Vermentino di... Leggere il seguito
Pubblicato il 31 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE -
Amaranto in sformato con porri e cipolle
Ma, vi chiederete, cosa sarà mai l'amaranto? E' uno di quei prodotti che si trovano nelle botteghe del commercio Equo e Solidale, il pacchetto sottovuoto pieno... Leggere il seguito
Pubblicato il 30 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE -
Gnocchetti di patate con broccoli, cruschi e semi di zucca
Fare gli gnocchi non è così difficile, ci vuole solo un po' di tempo e pazienza. Capita però che non ci sia tempo, perchè si hanno altre cose da fare/cucinare, ... Leggere il seguito
Pubblicato il 29 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE -
Minestra di zucca e fagioli con orzo
Bene, ho deciso che una volta a settimana pubblicherò la ricetta di una zuppa o una minestra, di questo passo ne avrò per i prossimi due anni, perlomeno nei mes... Leggere il seguito
Pubblicato il 28 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE -
Torta light con panettone
Com'è ormai consuetudine la domenica posto la ricetta di un dolce. Ho già pubblicato ricette per recuperare panettone avanzato, i "tortini con cioccolato bianco... Leggere il seguito
Pubblicato il 27 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE -
Fettuccine al ragù di arancia e fegatini
Buona salute a tutti! oggi è la giornata dell'AIRC, l'associazione per la ricerca sul cancro. Per celebrare la giornata vengono vendute in moltissime piazze... Leggere il seguito
Pubblicato il 26 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE -
Petti di pollo farciti
La carne del petto di pollo è tra le più digeribili e al contempo ricca di proteine e di ferro. Già, perchè non è solo la carne rossa a essere una buona fonte d... Leggere il seguito
Pubblicato il 25 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE -
Uova strapazzate allo zafferano con scalogni
Buongiorno a tutti! Oggi si cucina facile. Mica sempre bisogna preparare chissà che! Anche le uova strapazzate hanno un loro perchè. Sono semplici, nutrienti,... Leggere il seguito
Pubblicato il 24 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE -
Risotto filante con polpa di taggiasche e pancetta croccante
Quanti giorni sono passati da che non pubblico la ricetta di un risotto? Uhmmm, dovrei controllare, a occhio e croce un paio di settimane? Di più, era il risott... Leggere il seguito
Pubblicato il 23 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE -
Finocchi e mela verde stufati
La maggior parte delle persone che conosco mangia finocchi crudi ma vede come fumo negli occhi quelli cotti. A me vanno bene in entrambi i modi, affettati... Leggere il seguito
Pubblicato il 22 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE -
Zuppa di funghi, cicerchie e pasta
Oggi si cambia! al posto dei fagioli le cicerchie. Uuh, che fantasia! Beh, perchè no? dove sta scritto che la pasta e fagioli dev'essere solo coi fagioli? E se... Leggere il seguito
Pubblicato il 21 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE -
Tarte Tatin con kumquat e frangipane
I kumquat sono i mandarini cinesi, appartenenti alla famiglia delle Rutacee e non al genere Citrus come si potrebbe erroneamente credere. Leggere il seguito
Pubblicato il 20 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE -
Linguine agli aromi
Ogni tanto non ho voglia di chiacchierare. Vi capitano mai giornate in cui vi rabbuiate senza un motivo apparente? A me succede poche volte, di solito sono... Leggere il seguito
Pubblicato il 19 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE -
Involtini di platessa e verdure
Cari seguaci, oddio, detta così sembra facciamo parte di una setta, mentre invece quello che ci accomuna è la passione per la cucina. Leggere il seguito
Pubblicato il 18 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE -
Crêpes al salmone affumicato e cavolo costa
Cos'è il cavolo costa? sempre curiosa io quando faccio la spesa! Sembra un piccolo cespo di coste, ma il sapore è appena più incisivo e viene anche chiamato... Leggere il seguito
Pubblicato il 17 gennaio 2013 CUCINA, RICETTE