Jo
Cucinare fa parte della mia vita
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"dalla cucina di Jo"
http://dallacucinadijo.blogspot.com/
un piccolo, per ora, blog di ricette dove pubblico le mie creazioni in cucina e qualche riflessione
ULTIMI ARTICOLI (1269)
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OK, si parte...
Una nuova avventura enologica, ma anche gastronomica, ci attende. Ehhehh, stiamo lavorando (anche) per voi. Dopo 4 anni torniamo in Borgogna per seguire una... Leggere il seguito
Pubblicato il 18 marzo 2012 CUCINA, RICETTE -
Pisarei e fasò
Ah, la tradizione! Ho mangiato pisarei fin da piccola, per forza, col papà piacentino di adozione è stato normale. Lui se li faceva cucinare spesso dalla... Leggere il seguito
Pubblicato il 17 marzo 2012 CUCINA, RICETTE -
gli Sciatt
Che buoniiiiii! stasera avevo proprio voglia di qualcosa di fritto ma leggero, tanto vale come unica portata per tutta la cena, che poi scappo al cinema. Leggere il seguito
Pubblicato il 15 marzo 2012 CUCINA, RICETTE -
Insalata di cicorie con fiori e frutta
Una bella insalatina di stagione. Tra una settimana usciremo ufficialmente dall'inverno. Ricordo con tenerezza la nonna che, quasi novantenne, se ne andava... Leggere il seguito
Pubblicato il 14 marzo 2012 CUCINA, RICETTE -
Risotto ubriaco al tardivo e sardine
Viola per viola, mi sono detta, tanto vale fare un risotto in colore di Quaresima, il radicchio tinge tutto di violetto, se vogliamo non esattamente un colore... Leggere il seguito
Pubblicato il 13 marzo 2012 CUCINA, RICETTE -
Spaghetti in technicolor
Perchè mai questo nome? Bah, ascoltavo il cd dei Coldplay, suonava Life in Technicolor e mi è venuto in mente di aggettivare così la pasta odierna, e il suo sug... Leggere il seguito
Pubblicato il 12 marzo 2012 CUCINA, RICETTE -
Torta di Linz
Questa è una delle poche torte che assaggio quando siamo in montagna in Val Badia, c'è Ploner, il panettiere locale, che la fa buonissima. Leggere il seguito
Pubblicato il 11 marzo 2012 CUCINA, RICETTE -
Filet mignon di maiale ai porri
Ritorno a cucinare il filetto di maiale, un taglio extra-magro che, se cotto a dovere, regala sapore morbidezza e succosità. Si cuoce in poco tempo, si può... Leggere il seguito
Pubblicato il 11 marzo 2012 CUCINA, RICETTE -
Linguine affumicate con radicchio tardivo
Ancora linguine? solitamente mi piace cambiare formato di pasta, sceglierne sempre di diversi, però ho anch'io i miei preferiti, e le linguine sono tra... Leggere il seguito
Pubblicato il 10 marzo 2012 CUCINA, RICETTE -
Pennette piccoline con cappuccio e crema di Camembert
Pasta! con la pasta o il riso si risolve sempre e, personalmente, ho scoperto di preferire i carboidrati alle proteine, si assimilano in fretta, sono leggeri, s... Leggere il seguito
Pubblicato il 09 marzo 2012 CUCINA, RICETTE -
Confettura di limoni e pere
Sono rientrata dall'isola d'Elba con una cassetta colma di limoni 'veramente' biologici, quelli che coltivano, in un piccolo limoneto adiacente casa loro, gli... Leggere il seguito
Pubblicato il 08 marzo 2012 CUCINA, RICETTE -
Polenta, fagioli e cavolo nero (alla toscana)
E' davvero curioso a volte il modo in cui mi spuntano in testa le ricette. Sabato scorso mi crogiolavo al sole (privilegio prontamente scontato nel pomeriggio... Leggere il seguito
Pubblicato il 07 marzo 2012 CUCINA, RICETTE -
una pallida Frittata nel panino
Innanzi tutto, Buongiorno ai miei lettori! Ehhehh, sono stata assente alcuni giorni causa viaggetto in una bellissima isoletta dell'Arcipelago Toscano, non... Leggere il seguito
Pubblicato il 06 marzo 2012 CUCINA, RICETTE -
Sfogliata con coste, zola e ovette di quaglia
Di torte salate quante versioni se ne potranno mai realizzare? Infinite, a seconda dei gusti o delle provviste. Io me le invento letteralmente, più che altro... Leggere il seguito
Pubblicato il 04 marzo 2012 CUCINA, RICETTE -
Gnocchi di gries allo zola
In base alle notizie 'clamorose' diffuse stamani alla radio, secondo quegli sciagurati di 'Meteo.it' (badate, non 'ilMeteo.it' che sono quelli che ci azzeccano! Leggere il seguito
Pubblicato il 29 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE -
Pomodori in insalata con aromi
I pomodori... li adoro, ne mangio tutto l'anno, è come se il mio fisico mi chiedesse apposta di consumarne. A volte mi domando come non mi sia ancora trasformat... Leggere il seguito
Pubblicato il 28 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE -
Ossibuchi con risotto
Chi mi legge sa che adoro i tagli di carne, solo apparentemente, meno pregiati. L'òss büs è uno di quelli, se di manzo ancora meno considerato per via della... Leggere il seguito
Pubblicato il 27 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE -
Riso ricco
Avevo voglia di preparare un bel piattino da abbinare a un Lambrusco Reggiano Doc, una delle quattro denominazioni ufficiali. E' inutile arricciare il naso,... Leggere il seguito
Pubblicato il 25 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE -
Una semplice insalata...
...come se ne possono comporre centinaia, secondo i gusti e le scorte a disposizione! Insalata, termine che, se lo googlate su Wikipedia, sta ad indicare un... Leggere il seguito
Pubblicato il 23 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE -
Polpette di arrosto allo zenzero e poppy seeds
Avanzato dell'arrosto? per carità riscaldato col suo sughetto andrebbe benissimo, ma so di molti amici che non gradiscono la stessa portata riproposta anche 48... Leggere il seguito
Pubblicato il 21 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE