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• Costoluti di Pachino al forno con mozzarella e polvere di capperi

  

  Dal mio abituale pusher di verdura specialissima ho acquistato una cassetta di questi favolosi pomodori prodotti a Pachino. Dolcissimi, rossissimi, carnosi e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Sorbetto di avocado e confettura di fragole

  

  Solo all'alba riesco a trovare un paio d'ore di tempo da dedicare al web. Entro in internet ed esploro vari siti di cooking e food, trovandovi spesso sfiziose... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Roast beef velocissimo, al fischio

  

  L'otto di luglio, giorno in cui finché era in vita si festeggiava l'onomastico di mio papà, faceva quel caldo africano esattamente come adesso, in effetti la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Melanzane perline gratinate alla 'nduja e provola

  

  Adoro le perline sin dalla prima volta che le vidi, una ventina d'anni orsono, in un piccolo marché di quartiere parigino. Sono minuscole ma ricche di sapore,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Dressing al bleu

  

  From Epicurious, uno dei tanti cooking magazine on line.In realtà si può usare qualsiasi formaggio erborinato, che sia zola naturale (vaccino o di capra),... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Torta con pesche e amaretti

  

  Allora... qui la frutta è inside, gli amaretti sbriciolati fanno parte dell'impasto, il tutto è di facile costruzione. Parola mia. Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Panini integrali con sorpresa

  

  Per pigrizia, ma soprattutto per mia cronica mancanza di tempo, la pasta questa volta l'ho acquistata già pronta.Poi me la sono scordata, per modo di dire, in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Vellutata di lattuga con polpettine di risotto

  

  Dobbiamo brindare? Si festeggia il ritorno a più miti temperature, per quanto estive siano.Dopo che ci siamo letteralmente sciolti per una settimana, persino qu... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Pesto di zucchine, porri e frutta secca mista

  

  È sempre lui, il mio caro vicino di casa che ogni fine settimana mi sommerge di prodotti del suo orto, freschi per carità, ma così esageratamente grandi che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Clafoutis alle ciliegie

  

  In questo periodo di ciliegie un bel clafoutis non può mancare, per fortuna stavolta mi sono ricordata di immortalare il dolce appena sfornato. Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Trota in insalata con fagioli, mais e dressing ai cipollotti di Tropea

  

  Un bel mix fresco e invitante, economico e saporito, colorato e con ingredienti facilmente reperibili.Si possono usare prodotti in scatola come fagioli e mais. Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Frittelle di risotto ai legumi

  

  Ho cotto di proposito del risotto in abbondanza, avendo un esubero di piselli ho preferito usarli tutti.E dopo averlo gustato appena cotto, riposato e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Purè di patate all'olio e olive taggiasche

  

  Siamo abituati a pensare al purè fatto con latte e burro, persino con l'ausilio di panna a volte.Ma si può ovviare e preparare una purea di patate leggera, che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• Rotolo di pasta biscotto al cacao con ricotta e frutti di bosco

  

  Questo dolce non è affatto difficile da realizzare, dovrete solo avere l'accortezza di prepararlo con qualche ora di anticipo, in quanto necessita di un po' di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• Frittatine agli asparagi vestite di brisée

  

  Buon weekend lettori gourmand!Lo spunto per servire questo invitante antipasto agli amici che sfidano la sorte e ci vengono a fare visita la domenica, l'ho pres... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• Torta salata con mozzarelline, zola e fave

  

  Ancora una versione di torta salata, con guscio di pasta brisée.Ricetta superveloce, una confezione di ciliegine di mozzarella, zola dolce, un po' di fave... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• Tartare allo zenzero e...

  

  Vista la giornata dai colori e toni autunnali sarebbe stato meglio proporre un brasato con polenta. Ma davvero siamo in estate? Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• Tortine all'albicocca

  

  Buongiorno e dolcissima buona domenica! Buon primo giorno d'estate a tutti.Sono ben quattro giorni che nel pomeriggio splende un bel sole col cielo terso e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• Asparagi bianchi e uova strapazzate

  

  Degli asparagi, si sa, sono molto apprezzate le punte dei turioni, mentre coi gambi spesso ci si litiga tanto che molti li buttano. Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 giugno 2015 CUCINA, RICETTE

• Contorno di asparagi e zucchine arrostiti

  

  Uff, non credevo che piccoli blog a livello amatoriale come il mio e quelli di tanti appassionati di cucina, letture ecc. avessero l'obbligo di adeguarsi alla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 giugno 2015 CUCINA, RICETTE