Lacuocacialtrona

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• Semplici piaceri masochisti

  

  Marmellata di morePasseggiare in vecchie strade sterrate fra i campi, vestite con pantaloni e vecchie magliette scolorite e spruzzata di spray contro le zanzare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Fuori capitolato

  

  Strudel facile assai cialtroneUn piatto che più cialtrone non si può, e, ovviamente, assolutamente al di fuori di ogni capitolato per l'assegnazione del nome... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• La tentazione dell'approccio scientifico alla cucina

  

  Zuppa di carote e pomodori allo zenzeroEsistono diversi approcci alla cucina, a seconda delle personalità: chi, come la cuoca, quando non segue una ricetta,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Pranzo di ferragosto

  

  Crema di melanzane alla grecaPranzo di Ferragosto a casa della cuoca con poche ma selezionate amiche; l'idea era di apparecchiare fuori, il tempo lo impedì; il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 agosto 2015 CUCINA, RICETTE

• Salvare le forme

  

  Spuma di albumi al cacaoQuella voglia di qualcosa di buono: una crema, una mousse, una spuma al cioccolato! Si, ma dietetica, con gli albumi. Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Salvia fritta

  

  Minimalia n.38Un antipasto veloce da preparare, d'effetto...e che altro? Beh, piace a tutti e fa contenti anche gli amici vegani e vegetariani; e, volendo -... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Perle dal Giappone

  

  Budino di TapiocaUn articolo sul blog La france pittoresque di qualche tempo fa, con la citazione di antiche ricette mi porta alla scoperta di un ingrediente, l... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• La rana in Spagna

  

  Marmellata di ciliege di Spagna...Eliza - La rana in Spagna gracida in campagna! -Higgins - È portentoso! È portentoso! Ma questa rana dov'è che sta? -Eliza - I... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Colpi di calore

  

  Crostata alle pesche con frolla alla melassaCaldo tropicale, caldo umido; e la frutta e la verdura che, basta distrarsi un attimo, si deteriorano. Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Anomala siciliana

  

  Cozze ripiene della signora RosettaPur vantando tra le mie conoscenze molti siciliani - e pure scarsamente identificabili perché perlopiù di origine normanna e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Miracoli e mirabilia

  

  Acqua al cetriolo, limone e mentaL'avevo già adocchiata sui blog americani l'anno scorso, questa bevanda che ora imperversa su internet, dai siti di cucina a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 luglio 2015 CUCINA, RICETTE

• Incompresa

  

  Zuppa di crescioneUna conversazione con l'amica Franca, mentre ci si dirigeva verso uno spettacolo, cadde sull'argomento coltivazione di erbe aromatiche e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 maggio 2015 CUCINA, RICETTE

• Picnic tris

  

  Sfoglia salata agli agretti e cipolle rosse caramellateMi piace vincere facile; e non poteva essere altrimenti, con un tris di ingredienti come gli agretti, la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2015 CUCINA, RICETTE

• Danza dell'uovo

  

  Uova e tradizioni pasquali - 3Pieter Aertsen, The Egg Dance, 1552, Oil on panel, Rijksmuseum, Amsterdam linkEsistono varie versioni di questa danza che veniva... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 aprile 2015 CUCINA, RICETTE

• Ovomachia

  

  Uova e tradizioni pasquali - 2Eiertütschete, Kornhausplatz, 1937.03 link La tradizionale battaglia delle uova, in cui i partecipanti, muniti di uova sode, le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 aprile 2015 CUCINA, RICETTE

• Cantè j’euv

  

  Uova e tradizioni pasquali - 1 linkTradizionale questua dele uova diffusa nel basso Piemonte, nela zona di Langhe, Monferrato, Roero e riportata in auge a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 aprile 2015 CUCINA, RICETTE

• Il carattere drammatico dei latini

  

  Cefalo al cartoccio alle erbe e limoni in salamoiaTra le varie difficoltà del tenere un blog di cucina - o, almeno, un blog che cerchi di pubblicare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 aprile 2015 CUCINA, RICETTE

• Un tè a Porta Palazzo

  

  Tè alla menta e assenzio La cuoca, all'incirca una volta all'anno, più per scomodità che disaffezione, si reca al mercato di Porta Palazzo, per poter fare scort... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 aprile 2015 CUCINA, RICETTE

• Usare la testa

  

  Risotto al fumetto di acciugheImpossibile, per la cuoca, resistere all'offerta di acciughe fresche, e comprarle per farle fritte, con l'insalata di tarassaco e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 marzo 2015 CUCINA, RICETTE

• Qualcosa di buono

  

  Salatini vegetariani alla cipolla rossa caramellataVoglia di qualcosa di buono, ma salato; e l'improvvisa ispirazione - o meglio della sfoglia avanzata e delle... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 marzo 2015 CUCINA, RICETTE