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ULTIMI ARTICOLI (150)

• Friciulin - crocchette di riso

  

  Minimalia n.35Friciulin - frittellina - è in piemontese un amorevole vezzeggiativo con il quale appellare persona amata; gastronomicamente invece sta ad indicar... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Quattro amici al bar

  

  Cartoline n.9linkE ci incontreremo come le star a fare le foto al Sushi bar...Con un grato pensiero a Gino Paoli, Vasco Rossi e all'ignoto autore di questa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Antipasto, merenda o colazione?

  

  Focaccia alle castagne, lardo e erbe aromaticheAntipasto, merenda o colazione, per quale pasto saranno più adatte queste piccole focacce dagli ingredienti... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Ora et divora

  

  Stralci n.11link"Il duca se ne stava interi giorni rannicchiato nel suo scanno, avvolto in pellicce, a mormorare contro la sorte che l'aveva sbattuto in quel... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Le affinità elettive

  

  Lasagne di farina di castagne con pesto di finocchioCome il basilico per il pomodoro, come la cannella per la mela; e potrei andare avanti ad oltranza, elencand... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Contorno agrodolce di mezza stagione

  

  Minimalia n.35Peperoni carnosi, tonde melanzane, rosse cipolle di Tropea e del cavolfiore - che era già stato sbollentato - fatti stufare a fuoco lento in una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Il mistero della torta del duca

  

  Schiacciata del Duca di ArgyllTutti hanno una ricetta nel cassetto, quella la cui lettura li ha folgorati a prima vista, quella che ha fatto pensare: "Prima o... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Pudore e povertà

  

  Pasta avvantaggiata con farina di castagneC'era una volta la fame; quella vera, che non sapeva come riempire non solo le dispense, ma le pance della popolazione. Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Il grande cocomero

  

  Cartoline n.8Bartolomeo Bimbi, La zucca, 1711, Firenze, Museo Botanico, olio su tela, cm 95 x 138,5Un dipinto di Bartolomeo Bimbi (senza la Y), del 1711,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 novembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Torta di mele di Jane Austen

  

  Riveduti e corretti n.1Grande successo di critica e di pubblico per questa torta - la cui storia e ricetta originale trovate qui - cucinata quest'estate per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Risotto alle castagne, gorgonzola e aceto balsamico

  

  Minimalia n. 34Qualche castagna scampata alla solita ingorda scorpacciata di stagione.Un pezzetto di gorgonzola.E, infine, un irrinunciabile cucchiaio di aceto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• I fantastici cinque (più uno)

  

  Panini semidolci alla zucca, castagne, rosmarino, miele e olioNon uno, non due, non tre e nemmeno quattro, ma bensì cinque sono gli ingredienti che uniscono i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Carote in carpione dolce

  

  Minimalia n.33Un piccolo antipasto di verdure che ha riscosso particolare successo, presso vegetariani e non. Occorre pelare e tagliare in fette sottili le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Le amicizie particolari

  

  Muffin alla melassa, zenzero e marmellata di fichiMe lo dico spesso; me lo dicono anche gli altri.Non che loro siano affidabili, essendo miei amici. Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Verdure politicamente scorrette

  

  Antipasto rosso al tonno e acciugheIn queste giornate un po' malinconiche e grigie di inizio autunno - ma il tempo si riprenderà, dicono i meteorologi - colta d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Matrimoni e frittura dolce

  

  Semolini dolci frittiNella pianura novarese, Piemonte, verso la fine degli anni '50.Al pranzo di nozze, nel ristorante di uno dei piccoli paesi agricoli della... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• L'inarrestabile fioritura delle zucche

  

  Risotto ai fiori di zuccaGiusto verso fine stagione, quando ancora le piante di zucchini trombetta producono gli ultimi fiori nel mio orto sperimentale - nel... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 ottobre 2014 CUCINA, RICETTE

• Dopo la passata

  

  Tagliatelle alla buccia di pomodoroSempre all'ultimo minuto, come da - riprovevole - abitudine, la cuoca riesce a partecipare al concorso indetto Dagli Amici... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• La torta della settimana corta

  

  Torta integrale alle pere all'aroma di mandorle, senza grassiPreparata la domenica per servire da colazione durante la settimana - sfruttando l'occasione per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Cipolle ripiene dolci con amaretti e cacao

  

  Per tutti i santi n.1Narra la signora Elena, originaria di Borgofranco di Ivrea, che l'8 di Settembre, data in cui si festeggia la Natività della Beata Vergine... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 settembre 2014 CUCINA, RICETTE