La Cuocherellona

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  Non so se capiti anche a voi, ma a me succede di riuscire a trovare tempo proprio quando ne ho meno. Esattamente quando gli impegni si susseguono e si incastran... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 marzo 2016 CUCINA

• Pollo al tè nero in crosta di mandorle con cavolini dorati: la sorprendente...

  

  Lo confesso: ogni tanto che io mangio carne. Poca. Sempre meno. E quasi esclusivamente, se non esclusivamente, di pollo. Ho la mia ricetta pratica e veloce,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 marzo 2016 CUCINA

• Chococookies al rosmarino con semi di canapa: quell'irresistibile richiamo ai...

  

  Non è un mistero che faccia ricorso a quintalate di cioccolato, in questo periodo. E' come un fedele amico: non manca mai, mi coccola, sa confortarmi, mi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 marzo 2016 CUCINA

• Sigari di riso al radicchio tardivo e mango: la tenacia che porta al traguardo...

  

  Ci sono esperimenti che riescono, con successo, al primo tentativo e esperimenti che partono con un tonfo più o meno eclatante. Per arrivare al risultato che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 marzo 2016 CUCINA

• Rolata di ceci farcita con spinaci e pesto di pomodori secchi: comunque vada, è...

  

  Consapevolezza. Presa di coscienza. Accettazione. E, soprattutto, determinazione. Perché, se non si arriva all'obiettivo per la strada prevista, non è certo un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 marzo 2016 CUCINA

• Sfogliette di cavolo verza ai semi di sesamo: una sana, corroborante e necessari...

  

  Distrarsi, talvolta, è tanto essenziale, quanto impossibile. Continuo a ripetermi "un respiro e tutto tornerà ad essere sotto controllo". Ma vivere in modalità... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 marzo 2016 CUCINA

• Biscotti al burro di mandorle con pop di amaranto: di stimoli, di spunti e di...

  

  Il mio folle amore per il cioccolato non può essere una giustificazione. Non posso pensare di iniziare le giornate, più e più volte, in un gesto ripetitivo,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 febbraio 2016 CUCINA

• Conoscere per scegliere: l'importanza di una sana alimentazione - rice noodles a...

  

  ZUCCHERI E AMIDILa dietista Francesca Oggionni ci spiega. Mode e tendenze a parte, che ne vedono la quasi totale eliminazione dalla dieta, i carboidrati devono... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 febbraio 2016 CUCINA

• Polpette di pollo e patate: il boccone di puro piacere che racchiude un tuffo ne...

  

  Le chiamavamo "le polpette di Marrabbio". Avevamo quell'età che sta intorno ai dieci anni e la mensa scolastica ci dispensava poche robine buone. Su quelle lì c... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 febbraio 2016 CUCINA

• Croissant di khorasan con burro di arachidi e datteri: chiamamola follia ma...

  

  La mia è una lotta contro i mulini a vento, lo so. Non lavoro con la pasta madre, non utilizzo farine forti (riesco a resistere senza frumento, ma non mi arrend... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 febbraio 2016 CUCINA

• Chips di cavolo nero alla crema di anacardi: scoperte, regressioni e tecniche...

  

  Più che crudeltà credo che, ciò che mi spinge a pubblicare delle anteprime fotografiche lasciando quel velo di inquantificabile suspance, sia istinto. Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 febbraio 2016 CUCINA

• Crocchette di broccoli con olive taggiasche: la semplicità che segna il tempo e...

  

  Mi accorgo del tempo che passa quando vi parlo di una polpetta cucinata un mese e mezzo fa. E sembra ieri. E mi accorgo che non solo il tempo passa, ma mi regal... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 febbraio 2016 CUCINA

• Budini di pera al rosmarino: l'incontro irresistibile tra sorpresa e piacere in...

  

  C'è una cosa che mi tiene lontana dall'immagine di una perfetta foodblogger: alla cura dei dettagli, delle rifiniture, delle inquadrature, preferisco la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 febbraio 2016 CUCINA

• Conoscere per scegliere: l'importanza di una sana alimentazione - Crackers di...

  

  Dal principio...“Siamo ciò che mangiamo”: così diceva il filosofo Feuerbach. Che avesse già compreso lui stesso le strette relazioni esistenti tra salute e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 gennaio 2016 CUCINA

• Sesamini al burro di arachidi e cioccolato bianco: quell'irresistibile...

  

  In lotta per aggiudicarsi il premio dei "più rifatti di sempre", questi biscotti riempiono il barattolone della colazione nella mia dispensa ormai da mesi!!!! E... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 gennaio 2016 CUCINA

• Dip di avocado alla salvia: il momento giusto per le nuove conoscenze e lo...

  

  Redenta. Convertita. Ricreduta. Insomma, come credo che per ogni libro esista un periodo perfetto di lettura, anche per l'avocado, probabilmente, avrei dovuto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 gennaio 2016 CUCINA

• Vitello con tonnata scomposta: la ricontestualizzazione degli ingredienti...

  

  Avranno capito, forse, che amo le sfide? Che non si dica poi che, vinta una, non ne accetti altre ^_^Questa volta sul piatto della bilancia arriva un classico:... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 gennaio 2016 CUCINA

• Crackers alla pizzaiola con avocado: le nuove scoperte che conquistano e...

  

  Quando rassicurai mia madre dicendole che, se fosse venuta a salutare il nuovo anno da me, non avrei passato in cucina più tempo di quello che avrei destinato... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 gennaio 2016 CUCINA

• Zuppetta di merluzzo e mazzancolle al cocco: ricordi, emozioni, progetti che...

  

  Sì, lo so, sono stata in vacanza e non vi ho ancora raccontato nulla. Beh, l'avrete capito, non sono una di quelle persone che si dilunga molto in racconti di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 gennaio 2016 CUCINA

• Biscotti di mais al cocco e burro di arachidi: gli 'adattamenti' di gusto di...

  

  Avete presente la sensazione che si prova all'inizio di una lunga camminata in montagna, nel guardare la vetta con quella incalzante sensazione di non farcela? Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 gennaio 2016 CUCINA