Laghezzi

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• Stuzzicanti come non mai…

  

  le cipolline in agrodolce… Ingredienti: 500 gr. di cipolline, 3 cucchiai di zucchero di canna, 1/2 bicchiere di aceto rosso, olio extravergine d’oliva, sale. Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Volevo qualcosa di piccante e di straordinariamente appetitoso…

  

  la pasta e patate piccantina… Ingredienti: 300 gr, di pasta formato cannolicchi 2 scalogni, 4 patate, 2 salsicce possibilmente artigianali, 1 piccola... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Dedicato “al me fiulet” per il suo onomastico…

  

  il pane nero ai 7 cereali e birra… Ingredienti: 300 gr. di farina integrale, 200 gr. di farina 0, 500 gr. di farina integrale ai 7 cereali, 400 gr. di lievito... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• L’eleganza in mezzo ai campi…

  

  Questo è il riccio che ho incontrato stamattina… Era un po’ impaurito e in un primo momento ha rizzato i suoi appuntiti aculei, poi in men che si dica si è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 aprile 2013 CUCINA, DIARIO PERSONALE, RICETTE, TALENTI

• Il testo della mail diceva…”Questa è una ricetta che ho provato ad inventare...

  

  e io la pubblico!!! Grazie Christine i sedanini al pollo saporito… Ingredienti: 240 gr di Sedanini 3 filetti di pollo sottili, 120 gr di pancetta dolce a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Come aperitivo o come antipasto è una vera squisitezza…

  

  Torta salata  con porri alla birra e pancetta affumicata… Ingredienti per la pasta frolla:300 gr farina,200 gr burro, 3 tuorli d’uovo,½ bicchiere di birra... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Voglia di Primavera, di sole, di campagna e… di erbe di campo ^_^

  

  che si raccolgono e al rientro a casa si cucinano la frittata con i dafani (o bruscandoli ) e l’aglietto selvatico… Ingredienti: 6 uova, un mazzetto di dafani, ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Gustoso, saporitissimo e morbidissimo…

  

  il gambuccio di maiale arrosto con il latte e il pepe verde… Ingredienti: 1 gambuccio di maiale, latte, 2 cucchiai di pepe verde in salamoia, olio extravergine... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Un altro gustoso piatto della tradizione marchigiana…

  

  i gnocchi con la papera… Ingredienti per i gnocchi: 1 kg. di patate farinose olandesi gialle, 200 gr. di farina, acqua, sale. Ingredienti per il ragù: 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Finalmente è Primavera e le erbe di campo crescono rigogliose e in abbondanza…

  

  i tortelloni con la borragine e le bietole selvatiche … Ingredienti per la pasta: 500 gr. di farina 0, 5 uova, sale. Ingredienti per la farcia: 300 gr di bietol... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Una focaccia molto gustosa e appetitosa…

  

  la focaccia con le cipolle e la pancetta… Ingredienti per la pasta: 500 gr. di farina 0, 150 gr. di lievito madre, a temperatura ambiente, rinfrescato la sera... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Un delizioso e gustoso secondo piatto…

  

  le bracioline di agnello al forno con la pancetta… Ingredienti: 500 gr. di bracioline di agnello, 100 gr. di pancetta dolce a dadini, un trito di prezzemolo e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Ho raccolto un bel mazzo di asparagi selvatici e ho preparato un primo...

  

  “i ciapi per la cua” ovvero “i tortelli con la coda alla ricotta e asparagi selvatici” … Ingredienti per la pasta: 500 gr di farina 0, 5 uova. Ingredienti per l... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Anche se un po’ a stento è arrivata la Primavera con il suo carico di erbe di...

  

  e devo dire di essere stata particolarmente fortunata perché ho trovato un grosso ceppo di borragine e ne ho raccolta in abbondanza, così mi sono sbizzarita... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• Una antica ricetta marchigiana veramente da urlo, ops da sgaggio :-)

  

  le tagliatelle con lo sgaggio… Ingredienti per la pasta: 300 gr. di farina, 3 uova, sale. ingredienti per il condimento: 200 gr. di goletta di maiale tagliata... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• #Eatingpiceno: lungo la SP514 alla scoperta dei grandi vini e delle cantine dell...

  

  Terza puntata… Il precedente racconto si è interrotto a Montedinove dove abbiamo incontrato la Mela Rosa dei Monti Sibillini, e dove abbiamo avuto modo di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 aprile 2013 CUCINA, RICETTE

• #Alogastronomia è… la colazione di Pasqua

  

  Coratella d’Agnello trifolata INGREDIENTI: Interiora d’Agnello (polmone, fegato, cuore, rognoni, milza e budellini) Succo di un  limone 2 spicchi d’aglio Un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• #Eatingpiceno: dalla ricca cultura gastronomica ascolana arrivano i “Piconi” un...

  

  Il ricordo del nostro tour enogastronomico di Eating Piceno è molto vivo oltre che per la bellezza dei luoghi e la varietà dei cibi anche per i profumi, i sapor... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• No, “Ma” , dai!!! Ma che Pasqua è senza la Pastiera???

  

  Così ha esordito “el me fiulet” quando al telefono tanto che mi comunicava che l’aereo che lo riportava in Italia era in ritardo  ne approfittava per chiedere... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Eccola qua: una di quelle ricette della tradizione pasquale marchigiana tra le...

  

  Eccole qua, sfornate stamattina.. ho voluto prepararne un po da regalare alle mie amiche e devo dire che questa infornata di cresce è veramente ottima ed ho... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 marzo 2013 CUCINA, RICETTE