Voglia di Primavera, di sole, di campagna e… di erbe di campo ^_^

che si raccolgono e al rientro a casa si cucinano

la frittata con i dafani (o  bruscandoli )  e l’aglietto selvatico…

Ingredienti: 6 uova, un mazzetto di dafani,  1 mazzetto di  aglietti selvatici, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

In una padella con un goccio d’olio faccio soffriggere l’aglietto, quando è rosolato aggiungo i dafani scottati per alcuni minuti in acqua bollente salata  e li faccio cuocere finché non si sono ammorbiditi. In una terrina sbatto le uova con il sale e il pepe; verso il composto nella padella e faccio cuocere finché non si stacca dalla padella, giro la frittata con l’aiuto di un piatto o un coperchio e la faccio cuocere dall’altro lato.

e a proposito di campagna … come si fa a non stare bene in un posto così???  :-) . . .