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• Una ricetta fantastica: baccalà bruschettato con paté di carciofi, santoreggia...

  

  Ecco una ricetta davvero semplice da preparare però che mi ha dato molte soddisfazioni. Da buon genovese adoro il baccalà, si può dire che da piccolo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 gennaio 2014 CUCINA, PER LEI

• Tajine di coniglio con olive taggiasche, santoreggia, semi di finocchietto...

  

  Adoro la carne di coniglio e la preparo molto spesso, la trovo gustosa e leggera inseme, in passato ho gia presentato numerose ricette con questa ottima carne... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 gennaio 2014 CUCINA, PER LEI

• Cosce di pollo al burro di cacao con semi di papavero, sesamo. pelatini e chablis

  

  Mi piace cuocere il pollo nel burro di cacao, permette di dorarlo per bene ad alte temperature e lascia un profumo che ricorda leggermente la cioccolata bianca. Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 gennaio 2014 CUCINA, PER LEI

• Come preparare una vera delizia per le papille gustative: Zabaione soffice al...

  

  E venne il giorno ... era il titolo di un film interessante di qualche anno fa ma nel mio caso è la logica continuazione di un mio precedente post in un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 gennaio 2014 CUCINA, PER LEI

• La tradizione rivisitata a Natale: Cavolo nero saltato nel wok con pancetta...

  

  L'idea per questo semplice ma gustoso piatto mi è venuto qualche giorno prima di Natale, volevo preparare qualcosa di tradizionale, mi è venuto quindi in mende... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 gennaio 2014 CUCINA, PER LEI

• E per Natale una bellissima planetaria ha raggiunto la piccola casa ....

  

  Ed eccola appena estratta dal pacco, posizionata sul mobile e pronta a dar il meglio di se, finalmente la planetaria ha deciso di raggiungerci, un grande... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 dicembre 2013 CUCINA, PER LEI

• La ricetta per un dolce momento di relax : i canestrelli di farina di farro

  

  Le feste ormai son davvero dietro l'angolo, anche nella piccola casa è un continuo pensare a ricette, primi, secondi, pesce, carne ..... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 dicembre 2013 CUCINA, PER LEI

• Una semplice ricetta nel wok : riso basmati saltato con verdure alla curcuma e...

  

  Le feste di Natale si stanno avvicinando sempre più velocemente, il tempo a disposizione è davvero poco, così mi ritrovo spesso a preparare ricette... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 dicembre 2013 CUCINA, PER LEI

• quarantaquattro gatti in fila per sei col resto di due .... Buon compleanno max...

  

  Ci risiamo, è di nuovo il 6 dicembre ... son 44 anni che mi capita di vivere questo giorno :-) che dire allora? beh semplicemente tanti auguri Max Fattorini... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 dicembre 2013 CUCINA, PER LEI

• Filetto di salmone leggermente arrostito in crosta di semi di papavero e...

  

  Ecco una ricetta davvero semplice e veloce da preparare, può sembrare curiosa e particolare, ma vi assicuro che è davvero gustosa. Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 novembre 2013 CUCINA, PER LEI

• Il finger food e la merenda sinoira : la ricetta dei peperoni con acciughe...

  

  Era parecchio tempo che volevo pubblicare questi deliziosi peperoni, è una ricetta che preparava sempre mia nonna, aveva lavorato per tanti anni come cuoca in u... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 novembre 2013 CUCINA, PER LEI

• Finger food di polpo con giardiniera fresca di verdure - la ricetta per la...

  

  La facilissima ricetta che presento oggi, è la versione per così dire finger food di un classico della cucina ligure, il polpo con la giardiniera di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 novembre 2013 CUCINA, PER LEI

• Nocciola, caramello e crema di cioccolato: la semplice e veloce ricetta per...

  

  Finalmente è venerdì! e cosa c'è di meglio che aspettare il week end con una golosità? il caffè non serve solo per svegliarli, spesso, volentieri e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 novembre 2013 CUCINA, PER LEI

• Filetto di tonno pinna gialla leggermente arrostito ne cotto ne crudo con fagiol...

  

  Era parecchio tempo che volevo preparare questa ricetta, una sorta di ricordo dell'estate, una versione rivisitata e ottima della classica insalata tonno fagiol... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 novembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Una ricetta semplicissima ma davvero gustosa: Fettine di manzo con peperoni,...

  

  Ecco una ricetta davvero semplice e facile da preparare e gustosissima, ricca di sapore e profumo; uno dei quei piatti che si apprezzano specialmente quando... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 ottobre 2013 CUCINA, PER LEI

• Gamberi di Santa Margherita saltati in padella con gewurztraminer e timo limone ...

  

  L'altra sera tornando a casa ho visto dal pescivendolo dei bellissimi gamberi viola di Santa Margherita, di solito hanno dei prezzi pressoche proibitivi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2013 CUCINA, PER LEI

• Cosce di pollo al miele con erbette dell'orterrazzo - una facilissima e...

  

  Questa ricetta è uno dei nostri preferito comfortable food per quando arrivano i primi freddi, ovvero quelle sere che torni a casa infreddolito perché pensavi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 ottobre 2013 CUCINA, PER LEI

• L'autunno in cucina: Funghi champignons e porcini al porto bianco e spezie

  

  Autunno e funghi sono per me un binomio fisso in cucina, è la stagione in cui i porcini danno il meglio di se, senza considerare i galletti, gli ovuli, le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 ottobre 2013 CUCINA

• Il pesce azzurro cotto nel forno: spiedini arrotolati di alacce con verdure...

  

  Devo dir la verità non si trovano spesso le alacce fresche, ma ogni volta che le trovo non me le faccio mai sfuggire! Trovo che siano una via di mezzo tra le pi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 ottobre 2013 CUCINA, PER LEI

• La ricetta fusion : polpa di coscia di tacchino con bambù, funghi shiitake con...

  

  La cucina orientale mi ha sempre attirato, sarà per i colori, i profumi, le spezie e gli ingredienti particolari, ma trovo sia deliziosa e gustosa. Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 ottobre 2013 CUCINA, RICETTE